材料" M+ n* v& v5 u7 s2 h5 t! w @( ?
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量$ i% |' S5 k% @3 ]& Y9 {
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醬汁公仔箱論壇" ^" @6 a" p7 J* E5 g
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個公仔箱論壇/ ^- V8 ~ ]. g$ f/ b1 R4 L
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做法5.39.217.767 G' f4 N5 J2 c6 V
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。4 I) ` M- W7 R7 E! b& U
5 Y# \8 |4 R8 N8 C3 X' |5.39.217.762.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。* d. |, j. `# U+ W5 q
$ y5 f6 x: D4 C$ o% [1 E. Xtvb now,tvbnow,bttvb3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
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3 v# ]) J5 ~# G% R4 l! y0 R, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
3 _: P0 K$ }: D; q$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 @' t) D0 d: ^
5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 A8 X% s: \, }; R
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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