材料
& g4 P1 q# K W/ f0 o公仔箱論壇波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ N# G6 k: G4 e+ f5 W. \
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醬汁公仔箱論壇& v. A b9 ~( C- f {
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個5.39.217.76: q, R% Q' _/ o$ q/ W. F& S
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做法公仔箱論壇) e% Z5 P$ M+ U ~' V- `* I! [
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。tvb now,tvbnow,bttvb" s5 N; z* `! ^9 D6 n' N, Q
$ _& z! k$ {& n5 F5.39.217.762.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 G! i* q# b6 d* n; T
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3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& i( R. J( C" ?5 K6 A1 u
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4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 a% m5 b7 I0 z$ F2 T
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5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- D6 o- ~: E% }6 ^5 k- _
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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