材料公仔箱論壇4 S5 f' S+ J9 S5 Q5 S! }
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量
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$ r! g) B0 M' v& k& N醬汁公仔箱論壇' K& q/ o. T4 @, O) L2 U$ F( ?
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
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tvb now,tvbnow,bttvb5 x d; A9 \" Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb! W. G# E; a$ m: R
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。tvb now,tvbnow,bttvb; w) m( ^2 o2 A5 C
2 m- B6 W$ r2 p% Q; Z- E' x2 t公仔箱論壇2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。' d. @: {1 t7 z0 j6 G; \, M+ Q% d3 n
; d/ }; l) _9 J0 A+ ^# {& j) O+ Atvb now,tvbnow,bttvb3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。公仔箱論壇* C" {2 F& P: Z# ?
$ W4 ^9 r" C4 I8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ L! J+ C; k# @& _/ X% I/ ^7 l
4 G5 E+ U; v% m( D2 M5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。1 O* u3 c9 o- A3 V
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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