紫色蔬果里富含的“花青素”，是天然色素多酚类物质中的一种，除了具备很强的抗氧化力、预防高血压等作用之外，还能有效保护视力。蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深其价值愈高。所以，按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。
* k. x4 v' x, a* F j* z* `, J) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q' {& P. y$ X* i9 v9 {, I
“紫色王朝”，抗衰老圣品 美国戴维·西伯博士通过近20年的潜心研究，发现紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患，常与紫色食品“亲密接触”裨益甚大。
3 i( s* x/ [5 v' l# p2 X; I- ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ ] ~3 F5 P' i+ V( o
tvb now,tvbnow,bttvb3 i5 p- H( H7 j7 V# J' d) ?! L# ?; L
正是应验了“物以稀为贵”的俗语，天然的紫色食物在自然界中是极少的。过去我们常见的紫色食物屈指可数：紫米、紫皮葡萄、桑椹、紫卷心菜、紫茄子、紫色洋葱，对于它们特殊的营养功效也没有足够的重视。在传统的养生观念中，人们常常挂在嘴边上的是“五色入五脏”，这五色是指青、白、赤、黑、黄，并没有紫色的一席之地。
* w4 N: {8 h$ S) {8 Q2 c
; g |, h j4 x2 j& k4 b# p' x
$ t: b/ {) V8 \4 H/ C+ u5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 对于紫色食物的格外重视是近些年的事情，以美国为代表的西方科学界，通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究，发现紫色食物都 具有一个共同点，就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自由基”；花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻 止心脏病发作及脑中风。而且具备很强的抗氧化力，有防衰老功效，预防癌症，增强记忆力的效果。
/ L7 _7 t4 R8 X( \' I# X5.39.217.769 F2 n) y1 \ c6 I# g" U
公仔箱論壇! ` m7 F5 Y: U: n* o
紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能。茄子富含维生素P，紫色茄子尤甚，可降低血压和胆固醇；但茄子性寒；体质虚弱者应少吃为佳。
" Q W8 [: Y) t5 i7 o% ttvb now,tvbnow,bttvb9 F! j' M' {! {9 e" K0 ]- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y4 N& C3 o. v) h! M ^! Z! u
紫色蔬果之冠——蓝莓公仔箱論壇# l, `1 h& { `1 O/ \% J
蔬果当中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜中的含量也相当丰富，而紫红色葡萄中的花青素也因红葡萄酒而备受关注。其他花青素含量高的蔬菜还有：紫山芋、紫色卷心菜、茄子、紫洋葱等。代表水果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、无花果。
7 o! Y/ j; a1 e. {6 Y! d* C公仔箱論壇
! ]$ A* B& {2 I+ p' X6 _8 B7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d5 ~7 b" ?5 `, a# S
紫色：心情的调试剂5.39.217.76' e2 l( ?% T, z; L
来自营养学家的报告表明：食品的颜色不仅体现营养价值，对心情的调节也有着不可小视的作用。而紫色食品在这两方面均是名列前茅的佼佼者。紫葡萄皮内含有抗高血压的物质，葡萄汁能提高血浆里的维生素E及抗氧化剂的含量。所以红葡萄酒比白葡萄酒对身体更好。
) d$ Q4 q5 y1 y6 u; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z( M7 a* Q: V- L4 D( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^& P" `1 y1 {9 J+ j2 o
紫色食物是维护眼睛健康的“极品”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, y0 v9 ~: Q4 Z& V/ ]
新近研究成果还表明，“自由基”是人体代谢过程中由于机体内外的因素所产生的一种副产品，科学家认为，自由基对细胞的DNA或组织器官造成伤害，导致人体器官的过度氧化，从而衰老、凋亡，这便是著名的“自由基”理论。随着人们对花青素关注的逐渐升温，大量的研究成果证实，花色素是迄今为止所发现的最为出色的天然抗氧剂，其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。如据美国学者报道，花色素的抗氧化作用分别为维生素C与维生素E的30～50倍，堪称最佳的自由基清除剂。0 N& s/ ~( D1 C+ w' n/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m- O9 Z+ B( } r" `. `) M( {
公仔箱論壇; A8 `/ Y% d$ Y( m
在自由基对组织器官的伤害中，最容易被伤害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪称是最佳的天然“护目食品”。因此，营养专家建议，经常吃一些紫色食品，能有效预防夜盲症，同时有助于预防黄斑变性、白内障“等眼部疾病。有效地维护眼睛健康，预防各种眼病的发生。
' M0 O' Q I7 K. _0 }' @( D+ v- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z" |) E8 d, H+ i- X* q
* H' k( Y' W6 x5 K2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 随着紫色食物超群的抗氧化能力被发现，越来越多的紫色食物也被逐步发掘出来，现在的市场上的紫色食物已经不限于紫茄子、紫葡萄那么几种蔬菜、水果了，紫番茄、紫柿子椒、紫胡萝卜、紫大米、紫玉米、紫扁豆、紫李子、紫樱桃、紫土豆、紫山药、紫地瓜等等，紫色食物的家族越来越壮大，从国外引进的紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等新型品种也逐渐呈现在国人的餐桌上。花青素是抗衰老的圣物。要大量摄入花青素，可通过食用紫色蔬果。想要永葆青春的你，不妨在餐桌上增添一些“紫色”的菜肴。公仔箱論壇2 T5 n9 V8 P( L6 w$ S
5.39.217.762 G3 u0 U2 x7 S( i& Q; W9 `8 N
- \+ r/ x9 E% x `8 y/ D 6种紫色蔬果让你永葆青春tvb now,tvbnow,bttvb; u+ o! g- V" a2 a
5.39.217.76' w# x$ ~2 y: y! {
蓝莓4 a( D6 ~6 i& m$ o
蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，还可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳。5 |8 T% d( \4 o+ r
tvb now,tvbnow,bttvb$ @' k" }2 M ]& y: F4 n0 d! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P5 N. G2 W4 w/ c" G0 N1 M
紫色胡萝卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 G0 o5 x$ T2 o: X
除却蓝莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡萝卜。胡萝卜本就有“小人参”之称，紫色的胡萝卜对健康更有益，除可防衰老的功效之外，还可预防心血管疾病和某些癌症。公仔箱論壇 V. u' t% |# ~% O7 x
+ O. V& {3 A9 Z6 ]
3 ^1 ~6 [4 s: `& G/ w# K1 f 紫葡萄公仔箱論壇3 J% l' A$ R/ e G. l
紫色葡萄仅次于蓝莓和紫色胡萝卜的富含花青素水果，所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂，是抗衰老的绝佳食物。
2 B3 u# M+ Y+ t公仔箱論壇公仔箱論壇( x, b! z- O( L7 l7 x, H
& H4 I& [, F: A( T: B( Q; N& H 桑葚5.39.217.76* Y; X4 G5 q$ `- `3 U9 @1 d! h
除了延缓衰老，桑葚还有改善皮肤血液供应，营养、美白肌肤，明目乌发作用，是非常好的女性美容食品。公仔箱論壇& Y8 T8 T; \/ g" |: u( t5 r& H$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B# |$ O# B( P5 F- v) @
0 N. o$ _& x$ l8 T/ x3 M 紫甘蓝2 z h0 O+ W& ^2 A; `- w9 v0 E3 E2 Q
除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质。它所含有的硫元素可维持皮肤的健康。皮肤过敏的女性可大量食用。
; t) y1 `, p+ L% C6 n8 @) h. w2 ?公仔箱論壇; M. }& |0 ~- e2 R [ m4 W
) M$ X# `3 ?1 x: j: i 紫色洋葱
D; m' D' e/ o! [" h7 f5.39.217.76 洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |/ ]4 M, f6 k0 V# R' g4 D* o; T
tvb now,tvbnow,bttvb2 M& {+ l& g8 a" {; @
|
發表於 2011-4-22 06:24 PM
| 