[西式食譜] 炸水牛芝士蛋

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材料! p( L+ ?# j/ Y4 A5 {
水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙5.39.217.764 d% s) k( h! N( |# `& n% S

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1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。公仔箱論壇7 D% ~0 J# m$ h. Z# f" d
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2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。5.39.217.76# u+ Q9 t9 e: G- @
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3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。
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4.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。公仔箱論壇2 N! q8 k& @0 _4 T
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貼士5.39.217.760 i/ i1 W# Q& v; [4 _( N
水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。