[西式食譜] 炸水牛芝士蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( E: R* h9 G+ U( b
水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙
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1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。
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2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。
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3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。/ U: H; N2 A0 ^% g2 v  M
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4.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。
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1 y6 @9 J& k/ }: j! F' O5 otvb now,tvbnow,bttvb水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。