[西式食譜] 炸水牛芝士蛋

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材料公仔箱論壇& W7 i0 S/ j( ^! q
水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙5.39.217.764 T9 F6 d7 y6 N! T7 U& x4 j/ A9 m
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做法公仔箱論壇4 L; f4 Y  m% W$ a! A4 C1 I
1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。
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5 ?- C, \4 G# I- H) j3 }2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。3 T( Y& Y( J' q- [3 F
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3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。5 q; d" \$ B! A, X

6 [; _& p8 A  y) y1 e' ~5 M) y/ i4.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。- B! ^7 N+ F4 L% i7 I. N# B
公仔箱論壇. M1 T% l7 q/ H1 R3 B8 F5 l! X3 A" W

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水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。