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[西式食譜] 酥皮蛋

材料
1 t2 u. p% m8 {' Z酥皮 1塊、蓮蓉 125克、加州提子乾 170克、食物色素(綠、黃、紅、橙)各少許、麪粉/蛋漿各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 c& K# d8 u* T
1.將 150克加州提子乾加入蓮蓉搓勻成餡料。; j6 T0 o: T( Q* \
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2.砧板上撒上麪粉,放上酥皮,再撒上麪粉,切出 4個橢圓蛋形的酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 ]8 t) @8 C0 R' ?8 {

; `5 F( V+ ]6 P3 N9 [3.將適量的餡料放在一塊酥皮,蓋上另一酥皮,掃上蛋漿。
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4.酥皮上以食物色素畫上花紋圖案。' O8 ^% D( @! q6 W
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5.將酥皮放入預熱至 180℃焗爐中,焗 10-12分鐘,取後後撒上餘下的提子乾即成。
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復活蛋顏色要色彩繽紛,不要用太深色食物色素,否則焗出來效果不理想。
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