材料 tvb now,tvbnow,bttvb" a: @# m. E1 \+ v! Z Z9 h* h6 @
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料
# b9 e" W0 R4 G u雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. N4 R! h3 E: c, f3 P
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做法5 W9 j$ P' s0 M, K, e' ]
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。公仔箱論壇4 L+ \; L. I" K! w- @. @
! J# d) H$ m4 }3 Q& }3.將肉料用匙羮舀成蛋形。! s( f2 q$ X! \' P3 Q9 z
3 j0 W3 [6 h6 A: S8 V0 r% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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o' G4 V; D9 y. \& itvb now,tvbnow,bttvb5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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貼士
8 N, [' P+ S/ k) [) _煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 # Z( p$ f: @& ?5 y D; O
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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