材料
" ~2 C* m2 R- y- t* x5.39.217.76牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb) P" D/ S/ U# N* f6 i# J$ U
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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做法5.39.217.76# t; |" w" V, I% c2 m
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ P U }% i3 ~; N0 D6 \& V
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。5.39.217.76 F" b3 D$ z/ _
8 v! z _2 U9 D! m8 Q& h, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb2 i1 Z$ H& m% P4 F: R4 H1 F
! A8 a) |. ]2 A+ c6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。5.39.217.76: b2 z' ~- }. C7 S' V+ M
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# o; y2 P( s" X4 F( O c- A# b. ]5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n" z# z& W9 \. b% C( Q6 m
煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 5.39.217.76* v$ a" x4 j! w2 x! m3 L% r
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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