材料
% h! z7 |+ d; i2 Vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料
8 L' H- k6 y7 T* B7 C( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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6 c6 g! ?8 C( w) a, m8 e做法
& j* ^) I3 c4 B( @+ |/ e8 J1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。4 n( |# c3 m1 z# M K1 w
# g7 J& p" m9 P) Z, D2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。5.39.217.76: k8 }5 {; W- y" z3 |
4 ], @9 N o2 Q) t4 I, K1 O4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。5.39.217.76! x: U( {" |1 y( Y- Z: Y4 ^
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。5 Q( g3 n% k2 B( e( j- o
( k' F! @& J [* e- P& B/ G6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a& ?9 N8 D9 y- P* P) S
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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