材料 公仔箱論壇+ ~1 y3 R& j" [* Q7 D+ z2 f1 q
牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許tvb now,tvbnow,bttvb* q$ x, w: p8 H- u q
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1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。
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2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。公仔箱論壇4 Y& y I, n( ^( t3 v& z( Y
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3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。/ b8 K, Y# X. |: M2 z+ J1 R# K: ]
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4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。
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+ j- m; y1 V0 n; d, z; _% s3 [( Htvb now,tvbnow,bttvb5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。7 L z: c& z" Z: R6 L/ ~
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6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。
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; Z, c8 }% ?0 R, U; w/ X. O5.39.217.767.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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