材料 ; y% V6 _' Y# f# ]/ A
牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許
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8 Z/ N3 y( [+ ~* P- C5 p; m5.39.217.76
; E" s5 v' s/ ]: E9 P做法
3 H: s5 [, u6 J! S, L, r' Z7 B- X7 ?" q1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。8 z% s1 ^3 P2 _; D6 ^
' e& h, n; i U公仔箱論壇2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。
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3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。; Q0 Y6 m" J8 w6 T5 b' ^) p2 C7 u
3 z0 G: O) c# l3 ]5.39.217.764.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。: c+ J6 a4 T2 d6 ~; ?( t5 f
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5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。
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6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。
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) r- }+ A7 m' U公仔箱論壇7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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