[西式食譜] 蛋殼雪糕提子曲奇

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材料 5.39.217.764 h# z8 r5 s$ ^
牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許
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* f  l) D$ j+ |7 J- j5.39.217.76做法
$ F: j  G8 l0 `( w) {# ^- T1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。tvb now,tvbnow,bttvb, n) Q/ f2 u( m6 f% k8 V( }2 w1 ~. n

' z) ~" y. a# n+ d0 e, p7 E: p5.39.217.762.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。1 X  C, x2 o% d, f, k/ t3 N' G

- R$ j& v3 w/ U" r0 U' h. X3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。
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4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。1 C, x3 D/ @/ Z0 R, H+ F5 R! I4 @  g

  Y  m4 U7 I# Q3 _5 _! ^2 d5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。5.39.217.76* c8 J9 _$ r/ p7 N: n6 o! ], ~3 `

7 k" G8 z* v% _" p8 m/ [5.39.217.766.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。
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7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。
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