買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。5.39.217.76+ J' g0 |# V8 V
6 l$ N. a. ]9 r. Z6 Q5 m+ Y
1 K7 t& y% |! x( F( q7 b) Ltvb now,tvbnow,bttvb■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。6 ?. v" H7 `$ w# r4 C: F
$ b* S# t9 e5 R9 l8 Y開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。
3 R. h# G: |. B* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _' p# k- I4 c1 J0 A5 J
 # b# H2 P+ T; G' k. ]
■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。
' u3 A3 i& Y; A+ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 {7 k8 w# _! n% T$ ^9 L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 Q8 H! k9 s- r; I5 g
■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。
3 F. _8 f; W$ g; b1 g" b8 n) ^- e1 {! v5.39.217.76
O: z( |8 ~0 \# J0 v( v# O8 P' I公仔箱論壇 5.39.217.76# J2 u& [, b5 F5 g
烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。( H/ U$ m) p! V8 Z
8 B, g& y. ^: S* x* v總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。
+ T& o* r4 a4 @2 D$ }( \
2 P2 S: d9 k. K( V8 J
5 u1 w* z9 l3 r+ m番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。
2 P2 V: P7 X* [ n: Z) r4 `tvb now,tvbnow,bttvb
0 e9 S9 i, G. v' V% C4 g5.39.217.76
% O1 x) ]! m8 k, ?( E6 iBaby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。
( Z5 a) a8 |2 y# B- Q* Z& _公仔箱論壇
* h5 o0 {8 q/ K- f \原隻蛋殼上碟
1 E$ h! u/ k+ G1 K) T) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 F4 Q. Q- G/ A1 S. j
黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。
+ x9 |+ q S- B& A- [2 ?5.39.217.76
* L f: F& e+ c0 ?/ ntvb now,tvbnow,bttvb創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。 5.39.217.76" F7 ^/ m4 s5 V# k/ u) F
8 a9 r4 z7 G! T/ K2 F
3 S8 B7 c0 w# R( _1 _5.39.217.76菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
$ W ?: E% _& M6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f! @& {0 A, n1 {2 I5 E( |
5 B( _1 L4 ]7 I0 |0 m酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。2 y: R' e7 u- s+ B0 W5 E$ d
m5 @* p7 A9 y0 n: e
# v7 W. E/ x) J. J黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 j9 R5 y; q
# @" c ?) {) _4 ? c8 x
& n7 y) I6 i& s+ ~5.39.217.76香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。5.39.217.76) G! y0 l$ K+ r$ q* R
7 N) n* s# ~2 \5.39.217.76Lotus Seafood Bar and Grill% U8 I" j$ Z& [9 L/ S Q
地址：太子太子道西
. @# l/ f! [0 d6 e. Q公仔箱論壇舖註：酒精飲品將於四月尾供應 5.39.217.769 O* s2 d1 V( C4 n2 ]
3 _9 F6 t+ u' ?7 ^" I3 W7 G |
發表於 2011-4-22 06:24 AM
| 
發表於 2011-4-30 08:09 AM
|