“挂牛頭，賣豬肉”，真的合法？ ， 描述： 汪昌蓮

mr2907

   
. G8 M) M( k( a; J/ E

   資料圖

" E; L3 {2 j9 E" \- `tvb now,tvbnow,bttvb    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M7 I! f0 n/ S/ j' h; j- ^4 U" [* D
    廣州市工商局針對媒體報道的“牛肉膏”報道作出回應，稱此類的食品添加劑是屬于調味品性質，只要生產和使用證照齊全，符合國家相關規定，那麼消費者還是可以放心使用，只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法。（4月19日《信息時報》）5.39.217.76' X$ \7 H% j+ g" D$ }
    不可否認，“牛肉膏”是一種復合食品添加劑，適量食用對人體健康是無害的，已廣泛應用于湯料、雞精、風味餅幹、膨化食品、方便面調味等。正如廣州工商局所稱：“只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法”。問題是，“牛肉膏”即便合法，監管部門就可以放任自流，任商家濫用嗎？tvb now,tvbnow,bttvb/ M' P8 m2 P! N, G  W) N5 o. {3 h
    據專家介紹，“牛肉膏”之類的食品添加劑在一定安全劑量內食用，並無危害；但添加劑會降低人體血紅蛋白的攜氧能力，若違規超量和長期食用，則可引起慢性中毒，對人體有危害，甚至可能致癌。因此，盡管“牛肉膏”等添加劑都是國家允許的食品添加劑品種，但有限量使用要求。如I＋G的用量約為2%--5%，水解蛋白每日限量為50至l00g。然而，現實情況卻是，這些具體含量在“牛肉膏”罐身上並沒有體現，而且上面還強調可根據當地口味，用量不限，這是一種明顯的誤導，或許會導致添加劑過量使用、消費者也過量食用。
6 `: x+ d7 w3 F1 s; i, b! ~5.39.217.76    更為嚴重的是，市場上出現了一些熟食店、面館為牟利而用“牛肉膏”將豬肉“變”牛肉的現象。如果在豬肉上使用“牛肉膏”，充當牛肉售賣，這完全是為了牟取暴利，是一種違法欺詐行為。難道就因為“牛肉膏”合法，就可以任商家“挂牛頭，賣豬肉”，欺騙消費者嗎？tvb now,tvbnow,bttvb% H- s/ o; Q* `- s% r& Q4 j
    可見，“牛肉膏”合法是有前提的，那就是商家要誠信經營，要在使用“牛肉膏”時“添加”自己的道德和良心。否則，合法的“牛肉膏”就有可能成為一些無德商家從事非法勾當的“工具”。鑒于此，有關管理部門不能放松對“牛肉膏”等合法食品添加劑的監管，嚴格控制用量和用途，決不能讓“牛肉膏”成為合法的“毒品”，去毒害民眾的身體。
2 P$ }- h8 p5 n, F1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    廣州市工商局針對媒體報道的“牛肉膏”報道作出回應，稱此類的食品添加劑是屬于調味品性質，只要生產和使用證照齊全，符合國家相關規定，那麼消費者還是可以放心使用，只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法。（4月19日《信息時報》）
' b' D, p3 m9 I7 i公仔箱論壇    不可否認，“牛肉膏”是一種復合食品添加劑，適量食用對人體健康是無害的，已廣泛應用于湯料、雞精、風味餅幹、膨化食品、方便面調味等。正如廣州工商局所稱：“只要國家還沒禁止使用，它的存在就算是合法”。問題是，“牛肉膏”即便合法，監管部門就可以放任自流，任商家濫用嗎？5.39.217.765 u. D% ?9 g4 w3 b6 D+ \
    據專家介紹，“牛肉膏”之類的食品添加劑在一定安全劑量內食用，並無危害；但添加劑會降低人體血紅蛋白的攜氧能力，若違規超量和長期食用，則可引起慢性中毒，對人體有危害，甚至可能致癌。因此，盡管“牛肉膏”等添加劑都是國家允許的食品添加劑品種，但有限量使用要求。如I＋G的用量約為2%--5%，水解蛋白每日限量為50至l00g。然而，現實情況卻是，這些具體含量在“牛肉膏”罐身上並沒有體現，而且上面還強調可根據當地口味，用量不限，這是一種明顯的誤導，或許會導致添加劑過量使用、消費者也過量食用。4 ]$ X9 @: K1 Q3 Q
    更為嚴重的是，市場上出現了一些熟食店、面館為牟利而用“牛肉膏”將豬肉“變”牛肉的現象。如果在豬肉上使用“牛肉膏”，充當牛肉售賣，這完全是為了牟取暴利，是一種違法欺詐行為。難道就因為“牛肉膏”合法，就可以任商家“挂牛頭，賣豬肉”，欺騙消費者嗎？
# W9 B) P5 U" G+ E& o3 d0 ptvb now,tvbnow,bttvb    可見，“牛肉膏”合法是有前提的，那就是商家要誠信經營，要在使用“牛肉膏”時“添加”自己的道德和良心。否則，合法的“牛肉膏”就有可能成為一些無德商家從事非法勾當的“工具”。鑒于此，有關管理部門不能放松對“牛肉膏”等合法食品添加劑的監管，嚴格控制用量和用途，決不能讓“牛肉膏”成為合法的“毒品”，去毒害民眾的身體。