千呼萬喚，位於九龍環球貿易廣場，全球最高酒店的麗思卡爾頓酒店終於開業！想必大家都不會忘記，它的前身是麗嘉酒店，滿布名人飯堂。今次以全新形象示人，開設的幾家餐廳，裝潢及味道同樣吸引，現在就帶大家一同品嘗箇中美味。# n& p5 r% ], j; B2 F2 Q# t0 p! Y- ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f+ d& p, \- i. }/ A4 d+ O% v
氣派十足 南意味道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 D, }9 x- e$ q
居高臨下的Tosca，位於酒店一百零二樓，設計甚具氣派，兩層高的樓底裝上落地大窗，以大型水晶吊燈、水池作裝飾，可遠眺整個九龍及港島北美景，設有特大的開放式廚房，可見十多個廚師忙碌地工作。餐廳主打意大利南部美食，親民的總廚Vittorio也來自當地，並嚴選食材，九成從意國空運來港，橄欖油是自家配方，在南意大利以青橄欖及紫橄欖煉製後運港，清新帶果香，蘸麵包吃，更能感受獨特芳香的味道。意粉亦是自家製造，有蛋香夠嚼勁，必吃的有意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁，麵條彈牙，來自南意的小龍蝦，肉質嫩滑，加上淡鹹的銀魚柳汁，令菜式味道更鮮甜。另一特色主菜是燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士，黑豚肉薄切後以茴香子略醃焗香，配以白粟米餅，濃淡得宜。餐廳設有午市套餐，三百多元可吃到兩道菜，相當抵食。
* ^( U4 d9 b( \( R7 C: U; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s i/ F& c) x/ C原汁原味 華麗中菜+ V5 W8 C: s; W C; R& E6 ]6 _; m; R
酒店的意大利菜做得美味，中菜廳也毫不遜色，位於一百零二樓的天龍軒，請來半島酒店嘉麟樓出身的劉秉雷師傅主理，吃的是傳統粵菜，每道菜卻加入了變化。例如看似平常的叉燒，就選用貴價的西班牙黑豚肉製成，由於黑豚肉的肉質軟腍，所以不用加入鬆肉粉醃製，燒好後切成一吋厚，更能品嘗其鬆軟口感。一般中餐廳炮製蝦饌都會以梳打粉醃製，令蝦身雪白爽口，卻失去鮮味，劉師傅堅持不加梳打粉，以成本更高新鮮海中蝦煮出碧玉簪蝦仁、至尊鮮蝦餃等菜式，入口滿是海蝦鮮香。此外，以新鮮澳洲大鮑魚薄切炒香，釀蟹蓋內加入了阿拉斯加蟹肉，鳳眼餃內裏是香氣獨特的摩利菌，均顯出大師傅的心思。中餐廳同樣設有特高樓底、落地大窗、吊燈以及半開放式廚房，一邊牆身裝上大型飾櫃，擺放各式中國茶葉，構成一種中西合璧的和諧氣氛。公仔箱論壇0 o9 w3 _$ o, s6 G5 T0 Y
" b( u; E$ U4 B) U" U
Info 天龍軒
L7 {' P7 i; w1 q公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西環球貿易廣場 102樓. o1 `3 \+ u% K0 q: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ J2 k% `; B0 n) B, ^! D
Info Tosca
% @# M" A6 \2 |& Z. i( x地址：九龍柯士甸道西環球貿易廣場102樓) i. E" i8 H, ]! R- C. [
$ |0 I! h+ h# n0 c9 ]3 x$ l2 wtvb now,tvbnow,bttvb■全球最高酒店的麗思卡爾頓酒店上月開業。
4 q% H( a0 i" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c9 a L$ `2 H3 f/ v* n9 T Z6 ]公仔箱論壇至尊鮮蝦餃 $58
6 |0 w( E# E9 k公仔箱論壇餡料以新鮮蘆筍代替罐頭冬筍，味道清新。5.39.217.76& y' X1 Y+ U) U+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- j# z- @ c* }
碧玉簪蝦仁 $2805 r' F+ k2 D5 ?; H
新鮮海中蝦捲?菜心炒熟，是一道原汁原味的傳統菜式。
+ D* ^' n" J! M1 `' s1 Stvb now,tvbnow,bttvb
9 W. M$ c# C3 p( A) r* x% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 $180
2 k' f" H4 t8 G選用黑毛豬後腿肉，不加鬆肉粉醃製， 厚切品嘗也鬆軟可口。
9 ~* V( Q" y0 t+ K$ T. [- ~1 `tvb now,tvbnow,bttvb3 R1 Z7 e, m/ H7 X
意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁 $280
9 n5 H. M) \! n5.39.217.76自家製意粉很彈牙，澳洲小龍蝦則爽甜無比。) `# n6 i; h5 u6 R. {. S: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D | c* h2 A1 `8 I0 H0 j
■天龍軒以暗紅色為主色，設計中西合璧。
/ i5 }1 U3 E) R5.39.217.76
* _7 j! c4 E. V& T4 f: z. x5.39.217.76燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F0 z8 j* n9 s1 V# f1 X7 p) H
傳統意式食品玉米餅，跟甘香芝士非常匹配。
3 b+ e2 B# ^3 W' H) i: R公仔箱論壇
6 C( [, `: ]( E0 e/ J. Y意大利芝士蛋糕 $90
4 A( w0 l# M8 U D" F* ktvb now,tvbnow,bttvb即叫即做，以杯盛載，幼滑而味道濃郁。
! I) t" Q# S. }( E& I/ q( w! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a" g9 b7 I6 U' F. @; t■中菜總廚劉秉雷師傅，出身自半島酒店嘉麟樓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: v4 J; J3 G) T
■樓底特高，配上落地大窗以及吊燈，極富華麗感覺。 |
發表於 2011-4-21 07:50 AM
| 