蘇豪（SoHo）區，中環的心臟地帶，街道兩旁布滿小巧的餐廳及酒吧，放工後通常擠滿人，甚或站滿店門口，一片繁華熱鬧。5.39.217.762 [4 S7 V% Y* a4 a
) g n3 _- I/ o0 }" b2 t, B# } z: a1 }, _tvb now,tvbnow,bttvb近日，在這個煩囂鬧市中，發現了一個隱蔽的秘密花園；恍如意國小屋的「Mostaccioli Brothers」，白天舒適寧靜，夜晚涼風吹送，和諧的環境下，大家輕輕鬆鬆呷着酒，品嘗傳統意美菜，想不到的悠閒。
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主打懷舊意美菜
! _, j( L/ [* ~2 p& p5.39.217.76餐廳主打五、 六十年代的意美菜，而意美菜即美式意大利菜。) ?) `* _" U% o; ` X1 U
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美籍大廚Guy Llewellyn稱，意美菜起源於由意大利遷移往美國定居的新移民，雖然當時的意大利菜已經成形，但他們移居美國後只能找到本土食材作烹調，故菜式上相應地有所改變；例如餐廳其中一道菜式Veal Parmesan，意大利人本來是用茄子作食材，但到了美國後，因為當地盛產小牛肉，他們便改用牛肉來代替茄子。
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另外，有些菜式如 Spaghetti Meatball，其實是從意大利傳入的，但漸漸卻變成美國著名的佳餚，而意美菜便是代表兩國文化融合而成的菜式。公仔箱論壇4 j7 o& n' g! }) K7 r! x. X+ Q* m$ H
( i/ q7 L" e/ P& s9 Q1 S1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問到餐廳名「Mostaccioli Brothers」有甚麼含意，他謂：「Mostaccioli是一種意大利人常吃的意粉，外形和 Penne差不多，但製法不同，通常會配搭比較濃郁的茄醬，例如餐廳的"Baked Mostaccioli"。」而Brothers則代表融洽的團體，就如五、 六十年代的意美菜亦是充滿Family Style。5.39.217.76& w9 }: ?# I( ]0 g- C
9 i6 B- }( Q, [# ]3 w, T' F) a/ t公仔箱論壇八字鬚的小花園5.39.217.76; o6 e9 R3 K) |3 M
同樣地，簡稱為「Mo Bro's」的餐廳環境亦帶溫馨家的感覺；格局好像意大利小屋，後花園的白牆掛滿藤葉，門窗均以木製造，「窗」內是仿意大利風景的圖畫，坐在室外的白枱櫈把酒言歡，甚有異國情調。' t) v( i0 v9 u5 i
" L+ k w4 V5 k6 Ctvb now,tvbnow,bttvb室內地方不算大，但勝在環境舒服，樓底甚高，當眼位置掛有一幅大型的意大利翁布里亞（Umbria）風景畫，小小的Cooking Area上的格仔櫃放滿意大利罐頭、tvb now,tvbnow,bttvb' o* F4 {* k9 l/ \: j- j
( j+ o9 I! u9 s, k) }- J# _, u/ X @公仔箱論壇調味料和新鮮蔬果，還有個陳列着意大利葡萄酒的大酒櫃，
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. w3 Q) i* |5 p atvb now,tvbnow,bttvb整個感覺恍如意大利人家中雅致的客廳。
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( n0 p5 t$ E6 N# b* j& Y/ Z令人奇怪的是，餐廳當眼位置放了多個二撇雞廚子的肖像，向經理詢問究竟，原來「Mostaccioli」有"Little Moustaches"（八字鬚）之意，故二撇雞廚子就順理成章成為餐廳的生招牌，認真盞鬼。
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2 \3 t! M: m9 }) l: `" T% g& K5.39.217.76試食報告
# o- k: I( m) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
* U/ m& I! g& e公仔箱論壇好味指數：★★★★
* y. f2 W7 K4 f! S( u5.39.217.76必食推介：Baked Mostaccioli、Mo Bro's Cannoli
, c% @ {8 t! F2 ~( @+ @( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$150 |
發表於 2011-4-20 08:14 AM
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