材料
# M% `- n6 J% W: L- a5.39.217.76乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗5 j' l/ U8 T0 v( Y a0 m! y
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醃料
4 K, G! B/ C% K/ `1 ]( D生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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做法5.39.217.76 a/ y# u( W6 B% D) F5 d( V: W1 H
1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。
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2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C* c0 S$ q5 ?$ o* Y; t
3 P5 ]: z. _9 P, m3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。5 M( \3 {& D4 \
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4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。公仔箱論壇" |9 A$ m' X7 h1 I
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貼士
# H8 s/ f1 h% j& @0 b* ~. h3 C冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。5.39.217.76+ y% ?: I! g% p7 p
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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