材料
. N& L6 f; ]8 o3 a* `! t乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb6 Z3 m: X8 F' y# _; v
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z) L7 n9 G* y3 O% t0 h
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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做法
3 p* Z! Z% D o! T$ n2 Y5 O% ~tvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。+ V) y, ~) X# k( {6 k
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2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇9 H r! }5 Y! g3 Q& }1 L
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。
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4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
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貼士
) c. }$ a* w! R公仔箱論壇冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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