如果食肆也有成績表，走高檔路線的Whispers Bar & Fine Dining必定在創意一欄攞滿分。慢煮牛臉頰你可能食得多，但配香脆的Rice Cake則很少見。
4 r" M& L) L. L0 P F
% j+ C G) s1 h! O h5.39.217.76用墨魚汁調製意大飯很普遍，但加入矜貴的墨魚粉就不普通。就連每間西餐廳都有的麵包籃，Whispers大廚也別出心裁，起用藏紅花和鴨皮等材料精製，讓客人大開「口」界。5.39.217.764 i% v' s5 w9 o2 B' s* K: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 L2 j/ D7 F# B" H9 }
自製新穎麵包5.39.217.762 r2 j" a1 y `( b; t
Whispers的門面黑漆漆，藏身在中環安慶大廈地下層，從門外看，根本看不出它葫蘆裏賣甚麼藥。其實店內可分酒吧和餐廳兩部分，門口處放了個大型酒櫃，裏面是一套Chateau Mouton Rothschild紅酒，歷史最悠久的一支是1956年，打後每年均有一支，價值不菲，5.39.217.76' t: J- a, X6 X. B2 C i
* L- ~4 q* s: L" y Y/ w# G: c! B
全是老闆的珍藏。餐廳主打歐陸菜，但並不拘泥於傳統，大部分都充滿心思和創新意念。
- B: J3 X" u. B9 n* ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 |5 `" i+ Z! r' B7 B! k8 a9 m
總廚Patrick在澳洲跟隨過不同的外籍師傅學藝，喜歡不斷挑戰傳統。單是率先端上的麵包籃已讓人嘖嘖稱奇，除全是自家製外，還有不同的新奇款式，如有藏紅花餅乾條、墨魚汁麵包和鴨皮腰果包等，再以數片風乾香橙片作點綴，連免費的都如此花心思。包點出色，主菜當然更加講究。你可能吃過慢煮牛臉頰，但配Rice Cake就很少有。Rice Cake面層香脆，* \1 O4 `8 s' I/ w$ b7 w ]- m
6 o5 {+ `( ^5 G. I9 Y# i* G7 S" `5.39.217.76入口帶有牛油和芝士香，與一般蛋糕的質感無異，但能吃到粒粒米飯，蘸點牛臉頰上的紅酒汁吃，更加滋味。此外，店子的墨魚汁意大利飯也很細緻，製作過程頗繁複，先以魚骨熬湯，再放清酒和墨魚汁，最後才放秘密武器──矜貴的墨魚粉。怪不得意大飯啖啖清甜，全無海鮮的腥味。5.39.217.76 }, S8 y0 l9 i
公仔箱論壇0 t& E! f/ n9 j/ _
遊歷四季 Macaroon
0 A' \$ Y2 N8 ~! E* ?tvb now,tvbnow,bttvb甜品也是這裏的一大賣點，皆因甜品師傅Kim製作的甜品猶如藝術品。Macaroon是他的拿手甜品之一，外脆內軟，表層入口散發淡淡的杏仁味，並不是只得個「甜」字。特別推介四色Macaroon，分別有血橙、香橙Earl Grey、番紅花熱情果和焦糖藍莓醬四種味道，吃時由右吃到左，即由血橙味開始。Kim解釋，血橙味予人冷和凍的感覺，就像冬天，而熱情果和焦糖則像春天和夏天，因此吃完之後便猶如經歷四季。此外，每吃完一件Macaroon，都會有一道Mouth Refreshner間場，如有番石柳雪葩和血橙啫喱等。除創新菜式外，這裏也有傳統歐陸菜式供應，
% H3 `3 U9 T; \% y) r D, M/ t8 K' ?# ?
' I _) m) w& f& D8 Q3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如有意大利千層麵和各款薄餅等。不過 Patrick連整薄餅都有自己一套，他認為番茄醬會掩蓋海鮮味道，所以他做的海鮮薄餅只有Blue Cheese，味道更香濃。酒吧則有小食供應，如有Tapas和香口惹味的炸物等。, P7 A l5 n7 q) t) T- g
tvb now,tvbnow,bttvb! f: B5 l; v1 y
試食報告" M4 G; s- l i$ m4 h& L6 ]& X
環境氣氛：****（以5*為滿分）* L L0 y, Q; f( u- K, E/ |/ U
好味指數：****
( N& _1 w# v7 h4 T3 O7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食推介：慢煮牛臉頰配Rice Cake、四色Macaroon; `5 R5 _( H. i8 h9 x, |
人均消費：$400 |
發表於 2011-4-19 08:43 AM
| 
發表於 2011-4-19 12:02 PM
|