如果食肆也有成績表，走高檔路線的Whispers Bar & Fine Dining必定在創意一欄攞滿分。慢煮牛臉頰你可能食得多，但配香脆的Rice Cake則很少見。
3 l4 R# q- k0 Y$ N7 Z公仔箱論壇5.39.217.76, `& N g8 U Q" P4 l" k1 U U
用墨魚汁調製意大飯很普遍，但加入矜貴的墨魚粉就不普通。就連每間西餐廳都有的麵包籃，Whispers大廚也別出心裁，起用藏紅花和鴨皮等材料精製，讓客人大開「口」界。公仔箱論壇$ v2 D6 T# V9 `+ X# v# Z2 z/ Y
% a4 v- A% [# x1 P3 _3 D
自製新穎麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 v3 X9 n W* Q% w
Whispers的門面黑漆漆，藏身在中環安慶大廈地下層，從門外看，根本看不出它葫蘆裏賣甚麼藥。其實店內可分酒吧和餐廳兩部分，門口處放了個大型酒櫃，裏面是一套Chateau Mouton Rothschild紅酒，歷史最悠久的一支是1956年，打後每年均有一支，價值不菲，
7 `% E. r4 u2 [3 Y% i' s' h公仔箱論壇5.39.217.76, J/ _: @1 G1 f. K2 \5 l* }6 [
全是老闆的珍藏。餐廳主打歐陸菜，但並不拘泥於傳統，大部分都充滿心思和創新意念。
/ J7 y; @0 ]1 V公仔箱論壇
) S; ~' q* l) I3 C0 L1 k總廚Patrick在澳洲跟隨過不同的外籍師傅學藝，喜歡不斷挑戰傳統。單是率先端上的麵包籃已讓人嘖嘖稱奇，除全是自家製外，還有不同的新奇款式，如有藏紅花餅乾條、墨魚汁麵包和鴨皮腰果包等，再以數片風乾香橙片作點綴，連免費的都如此花心思。包點出色，主菜當然更加講究。你可能吃過慢煮牛臉頰，但配Rice Cake就很少有。Rice Cake面層香脆，5.39.217.76; f& s. g- i8 d7 b% Q
! _7 s- \0 j/ ]3 Z, N. _( b# B5.39.217.76入口帶有牛油和芝士香，與一般蛋糕的質感無異，但能吃到粒粒米飯，蘸點牛臉頰上的紅酒汁吃，更加滋味。此外，店子的墨魚汁意大利飯也很細緻，製作過程頗繁複，先以魚骨熬湯，再放清酒和墨魚汁，最後才放秘密武器──矜貴的墨魚粉。怪不得意大飯啖啖清甜，全無海鮮的腥味。
/ n k4 K K+ Z; ?4 y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. y4 [( V& z; o- y) |8 r9 A
遊歷四季 Macaroon
. ^% Z. h; @! C( M9 mtvb now,tvbnow,bttvb甜品也是這裏的一大賣點，皆因甜品師傅Kim製作的甜品猶如藝術品。Macaroon是他的拿手甜品之一，外脆內軟，表層入口散發淡淡的杏仁味，並不是只得個「甜」字。特別推介四色Macaroon，分別有血橙、香橙Earl Grey、番紅花熱情果和焦糖藍莓醬四種味道，吃時由右吃到左，即由血橙味開始。Kim解釋，血橙味予人冷和凍的感覺，就像冬天，而熱情果和焦糖則像春天和夏天，因此吃完之後便猶如經歷四季。此外，每吃完一件Macaroon，都會有一道Mouth Refreshner間場，如有番石柳雪葩和血橙啫喱等。除創新菜式外，這裏也有傳統歐陸菜式供應，
& v- j, t8 }7 F0 s+ u5.39.217.76
* t( T$ w4 \' wtvb now,tvbnow,bttvb如有意大利千層麵和各款薄餅等。不過 Patrick連整薄餅都有自己一套，他認為番茄醬會掩蓋海鮮味道，所以他做的海鮮薄餅只有Blue Cheese，味道更香濃。酒吧則有小食供應，如有Tapas和香口惹味的炸物等。tvb now,tvbnow,bttvb! ^) L! K6 S. n
3 p( V3 L4 \( Ntvb now,tvbnow,bttvb試食報告
7 i$ |9 A0 Z7 s/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：****（以5*為滿分）+ ~9 \2 c# k) B7 F
好味指數：****tvb now,tvbnow,bttvb' n& @0 }+ A' Q4 B# J, o5 R7 R) e# r
必食推介：慢煮牛臉頰配Rice Cake、四色Macaroon5.39.217.76- k: h+ n" j8 O0 ?
人均消費：$400 |
發表於 2011-4-19 08:43 AM
| 
發表於 2011-4-19 12:02 PM
|