材料 . B4 y7 [' Y( n
新鮮豬肉腸 400克、大葱（切粒） 4條、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、紅辣椒（去籽切粒） 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許
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- T3 _8 k2 R4 z) X S5.39.217.76做法
& B7 Q9 E }# ^. [1.新鮮豬肉腸去衣，取出肉碎，加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。公仔箱論壇) [6 v) U$ S' T! P* C8 p
0 A$ x: q+ ^. Z8 b j: e! D4 s2.燒滾水，下少許橄欖油、鹽，將長通粉煮熟，撈起瀝水，備用。公仔箱論壇. V+ ~7 r2 q3 b9 w0 f* E
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭，下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻，待肉碎熟透下鹽調味。
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: S! |: F7 ?9 w& ~% ^5.39.217.764.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟，放上新鮮羅勒葉即成。
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5 x/ ]% l3 D; L) j4 M豬肉腸碎不要過份打勻，否則煮出來的肉醬太溶爛，影響口感。" k+ }! i& I* c4 ]
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發表於 2011-4-19 06:28 AM
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