秋冬的京城，正是“薯辈当红”的时候，红薯上市量翻番。可被亚洲蔬菜研究中心称为“蔬菜皇后”的红薯叶却在京城难觅踪影。+ F. M, E2 x% m6 f9 v8 C
5.39.217.765 H- |0 W5 p' g! J6 j: ]
亚洲蔬菜研究中心将红薯叶列为高营养蔬菜品种。在欧美、日本、香港等地，用红薯叶制作的食品已摆上了酒店、饭馆的餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 S5 \, e' v
! f8 G2 _; S) h5 J 记者今晨从新发地批发市场获悉，近日，红薯的日上市量为30万公斤左右，比10月份的日上市量多了约10万公斤。岳各庄批发市场今天和昨天的红薯上市量为2万公斤，这一数字已经是10月份平均日上市量的2倍。
1 h) j8 D9 Y+ g, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z+ @% D: `5 c' y5 N 而记者走访岳各庄批发市场、明光寺农副产品批发市场、北京锦绣大地批发市场、新发地批发市场、东郊蔬菜批发市场，都没有发现红薯叶的踪影。锦绣大地的工作人员称，这里从来没有销售过红薯叶。明光寺批发市场的商户表示：“我们在农村收红薯，剩下的叶子都喂牲口了，从来没拿出来卖过啊。”
2 ]; O: m; c0 q1 P* c0 E/ E& u$ v' E6 D5.39.217.76
; }. h/ Y2 G+ `% itvb now,tvbnow,bttvb 市农业技术推广站相关专家告诉记者，红薯叶就是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，因为很多人还不了解红薯叶的价值，所以超市里见不到有红薯叶出售。农民收获红薯后将红薯叶连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料。至于人们食用红薯叶的方法，市农业技术推广站的专家表示“他们也还没有做这么细致的研究”。
6 g! L: e' s2 ^ e) ], W' P: R公仔箱論壇
6 j! x& S' h: C1 D Q# | G 红薯叶的功用tvb now,tvbnow,bttvb' g. x' M( m; L9 s4 y/ C1 _& y+ M
5 [8 w3 a ]! @# p4 p t* g# g8 [7 P4 P
据了解，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。5 @# n4 S5 ^0 @2 p# g% ^
5.39.217.76/ W( r8 u% O+ A; W9 X8 Y
市农业技术推广站的专家称，有关测试表明，鲜红薯叶含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素等多种维生素，与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜，目前有关部门对红薯叶的研究正在进行当中，不过进程比起其他蔬菜来说相对较慢。 C4 |0 a+ D8 q( l9 e
( }9 W7 D' ?! \1 C* F4 i 红薯叶的吃法tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 W& C8 b' D3 N
7 j' Z2 q) b) H$ z P8 V3 _& a: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 选取鲜嫩叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成开胃凉拌小菜。
, m1 Z. d# R5 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 x; Z$ B0 ^1 T! x1 ]* I
还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。
) T+ u4 M2 \. |: O2 w5 N# y$ T8 v公仔箱論壇
3 A8 z9 [# }& a( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此外，烧汤或熬粥时也可以放入红薯叶。 |
發表於 2011-4-18 11:45 PM
| 
