材料公仔箱論壇# j, I7 I t0 D, u# d: |/ W
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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, {8 J! O7 ^. @. X5.39.217.76做法
2 u, S" @. Z& I$ R9 ?* ~- Wtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去椗、開邊，然後十字。; s6 {2 ^7 _8 A+ z4 s
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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7 x8 h7 g8 [5 y$ p8 x; h3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
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3 `1 m) r, V \; Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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