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茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克公仔箱論壇+ V$ W1 q" M3 x
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1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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. o, t1 }8 u2 M0 X" {! I# P$ n7 [, A5.39.217.763.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。4 Z- b8 g9 t8 [; @; C- U1 Q
( i9 o" d7 m+ t' p' H5 A" C5.39.217.764.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。tvb now,tvbnow,bttvb' h, i, q3 F* N1 R5 v' s
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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