材料) {6 I' t5 C* c h# d
櫻花蝦/日本番薯（幼絲）/日本南瓜（幼絲）各 30克、本菇/茄子（幼絲）各 20克、三葉（切段） 10克、天婦羅粉 200克、蛋黃 1隻、水 200毫升、海鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb, s. m0 q* I ?" l: q% ?2 Y
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做法 2 |0 N/ \, p" b4 `3 V% N
1.將 195克的天婦羅粉加入蛋黃，逐少加入水拌勻。
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0 \- m/ z" T! o7 ^) t. _ M1 s9 V2.番薯、茄子、南瓜、本菇、櫻花蝦、三葉及餘下天婦羅粉，加入天婦羅漿混合。1 f$ N+ R C5 ^
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3.開大火燒滾至 150℃，放入漿料，以中火炸約 4分鐘至金黃，然後調大火炸約 10秒即可撈起，瀝油。5.39.217.76. ]+ }3 _% [& k& A1 G) Q5 T
6 d" F6 e5 A; @4.上碟時撒上海鹽即可。
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混合蔬菜時，粉不要下太多，否則炸出來的天婦羅便不夠香脆。
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發表於 2011-4-18 06:27 AM
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