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蒜泥白肉
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。
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3 |5 Q& I' t) \: [7 R \tvb now,tvbnow,bttvb【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。 公仔箱論壇# R4 m4 s8 ^0 L( ]% W$ D
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【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 t$ }& g! `8 x3 |1 i: L
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(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。
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# ` b3 o7 d; I) n0 J0 Vtvb now,tvbnow,bttvb(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。 + W9 G! ?/ d4 M' G0 [
5.39.217.76. A- X, Z8 T+ M: ^: K4 t/ Y% h
【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。 |
發表於 2007-8-24 02:41 PM
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發表於 2007-8-25 09:48 PM
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