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蒜泥白肉 tvb now,tvbnow,bttvb( f% L$ C$ T8 p) B: E( I
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。
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【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。 ) z( H5 L9 \9 x- L9 R
( w7 b8 g/ R/ s9 W5.39.217.76【作法】 5.39.217.760 M0 E- ]/ U8 C* I& U' R
0 ]/ R+ i& f. }& J0 y(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。 ( o$ H: d# _4 D* A2 A" U& X+ ?4 X
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。
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【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。 |
發表於 2007-8-24 02:41 PM
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發表於 2007-8-25 09:48 PM
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