[旅遊資訊] 鶴嘴 - 石澳梅菜

mr2907

" w* q: h2 h6 L" F" t0 p6 I: g
2 A5 T3 Z; t1 |  O+ ]: L1 L6 L5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從石澳往鶴嘴，登山吃力，但看到如此景色，辛苦一點也值得。（張智超攝）* k9 y) ^, w6 y: b
tvb now,tvbnow,bttvb: }9 [1 G: _6 }
約7斤潮州大芥菜才做到1斤梅菜，梅菜肥大肉厚，鹹甜適中。（張智超攝）tvb now,tvbnow,bttvb- Q% {% a9 C8 X  q/ w0 {
    
5 m8 C% ^  c; ]4 H9 v# |
0 W) ^* y/ d4 R" u; @! htvb now,tvbnow,bttvb鶴嘴算不上什麼旅遊勝地，若要選擇，很多人寧願去附近的石澳。鶴嘴只是香港島東南面一個小小的地方，不過，這裏有香港第一座燈塔，有香港第一亦是唯一的海岸保護區，還有海邊機槍堡、大石陣，而且是遠近馳名的石澳梅菜發源地……
4 r* E6 X7 }0 b' `& J1 t: m2 Q# z$ r; S* e' h4 P6 l! N
鶴嘴道是一條石屎路，兩旁有鶴嘴村和芽菜坑村等，路盡頭是海岸保護區、港大太古海洋科學研究所和燈塔，石澳梅菜也是起源於此。
4 Z$ M$ p& N7 B' u8 v" z) {4 Q
/ [9 r! D% S8 |# \% s) j1 h# R石澳梅菜起源地 出口國外
2 p8 M2 O5 w* F5 ~5 v& t6 p石澳梅菜遠近馳名，香港多個街市、雜貨店及石澳士多均有售，採訪當日，我們巧遇石澳梅菜始創人劉太。劉太一家還在鶴嘴道居住，她住所附近的一間黑色小屋，對出空地曾是昔日曬梅菜的地方。劉太和劉先生自1968年搬來鶴嘴，當年劉太因覺得坊間的梅菜不好吃，於是自己動手醃梅菜，加上劉先生對蔬菜植物略有研究，精挑細選下，他們選擇用潮州大芥菜來醃製，最初只是送給親朋戚友食用，豈料個個讚好，一傳十，十傳百，西環批發商開始向劉太買梅菜，生意自此愈做愈大。石澳梅菜多年前已分銷外國，在惠東自設廠房和植菜場，每年用來做梅菜的潮州大芥菜重量近1000噸，數量大得驚人。