三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 % ?" s6 A* T* \8 B' W) _1 N8 U
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 T; P9 t- p
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- H" o4 R+ x4 @5.39.217.76■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。5.39.217.76' Y$ J6 ?( _5 }
1 M. _5 i, c- G+ N8 ^煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 - [6 D$ L6 x. S0 R; f; Y" x
; Y) `* W9 K% h a5.39.217.76朱古力焦糖牛油麪包三文治$130公仔箱論壇2 v4 V2 H; O! B, ?5 B
4 x: w, k7 ?% h1 B6 G5.39.217.76三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' P7 p0 \4 R1 n* R0 ~
% e' a5 G( X' g E/ c3 v" D5.39.217.76102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 5.39.217.76! v3 W3 B4 J0 s' z
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。公仔箱論壇0 d5 `0 }2 d+ g4 c. F0 m; H
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。7 K' r2 |9 G. F4 P& h6 u9 J. k. O
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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# t* @) Z+ [% j2 T2 `# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。* f) _$ z; c4 x- |: L) w
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u" \* F/ h4 }9 V1 l1 T
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 % ?1 c* P! q4 E8 A
2 T K( U1 i- N) u, f公仔箱論壇海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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2 ]) r+ G1 h* stvb now,tvbnow,bttvb特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 公仔箱論壇' T0 B' p7 U( e* T: x1 g
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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* q9 w: U7 Q+ p( C4 L' P5 \. A1 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j8 J! G# G) f: q: w% _; s
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* Q/ ~, q( j" Dtvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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7 l0 O$ z8 [9 [* Itvb now,tvbnow,bttvb蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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[5 C5 u3 ]- _; W7 ~tvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
6 d' T5 H# _) e+ ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 F1 ?- `- N* f, k! Z; J4 v8 n
至尊鮮蝦餃$585.39.217.760 G& a2 V" `9 u1 H( I8 P
6 P" l/ J$ ~7 e公仔箱論壇餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 3 P' s* m7 p; M, V7 k: k/ e, z
/ ], D* r0 B* M7 V) X5.39.217.76其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb c8 d% f$ ^" z! _# i8 t8 A& v
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6 @2 b7 s* a7 e4 d* Q! i■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。! w- S) Y F; a$ c$ x7 k
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0 n9 n) f1 V& _tvb now,tvbnow,bttvb■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 o! R4 A+ z/ _8 J% Q; O
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0 H/ ~* Y. l- U6 C, N) r ~公仔箱論壇■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？tvb now,tvbnow,bttvb! {3 m6 @- ~7 z( }' F
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% ]2 p) d1 v; O- Y% l, |# p0 {/ q0 ?■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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3 `, n" u( c z8 R0 _6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C) `+ p0 E8 e! p% s
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳# u: f2 a, }" S4 Y4 @
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+ e' A; U' z# \: ^經典朱古力下午茶7 s5 O: d$ t6 @
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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