三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇& A5 ]- x5 M8 {1 J: q: U
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
. K: P* H/ S# W" n% ptvb now,tvbnow,bttvb朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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& D. d6 [) x+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% n( e4 \& F/ q9 ~9 x) V- r1 @. Y
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。. e' |1 W; A# F# s. J
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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) i( X) G6 e: d# A. p7 n1 \+ R5 z朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H1 i# @6 P+ K2 T) N' n5 |
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
6 }. {) C' h9 K+ c1 ~公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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" x* @, o6 W' U- e+ ^4 G0 h; B' K# e5 i5.39.217.76■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。% Q- A$ G: S2 O$ Q5 }
5.39.217.762 P6 V1 o ] Y5 ?: R
. G+ D5 Z. Z9 Ftvb now,tvbnow,bttvb■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O" d1 A& C$ ~& ]+ g5 ~
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" x v3 h) f/ l0 Stvb now,tvbnow,bttvb■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?$ h1 u$ S, \0 Q+ b7 b/ y3 u
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
7 l* m0 a$ r l2 O; A gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 _0 d4 `, Z! i* f- X {/ ?+ g
西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205; t2 G( E. `7 J1 w* p2 P
- g4 P" o2 C! t( _tvb now,tvbnow,bttvb用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb' T! H- A8 X1 S
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 ( K8 g" z6 E+ G, O1 B. d' o
2 J1 K& a0 h2 `# u4 t9 |8 Q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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1 g: B: S$ t( F) N; Q6 p8 y公仔箱論壇特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 f& Z3 F+ _
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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- ]! u! b, z& A ]; l" S, [ Q* L- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。0 B: x/ b; _2 |7 C& ~! J
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？公仔箱論壇) i: D7 ~3 M F( `4 l2 h0 j
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！公仔箱論壇% V/ ]- r/ v( A, k0 Z+ E# [
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3 o# s% D2 b' b) x2 o5.39.217.76102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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- z( f- f0 @5 ` Q {- N公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇# @; n- A: m! a. }8 D" g
4 z7 _/ _ O: T& }! t& U% t5.39.217.76只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ }6 T$ G' \+ T9 T
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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; O, _2 O& R7 ]1 O( }, U) {, n其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。( D$ J8 I: y* X- X/ D- ~* W3 ]+ v
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2 L7 p* H7 b w% l# a$ ]tvb now,tvbnow,bttvb■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。公仔箱論壇) [+ y4 h; z5 W+ H* r$ l
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。" w" G: O' l% ?$ _7 z
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: y$ I7 D) Y: z# z0 b( l■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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6 g( M5 G3 a4 z ?6 z2 Y6 l5 z' L; ttvb now,tvbnow,bttvb9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
2 k ^6 b& [ A! t% x, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H& t( b( m5 Y; o
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5.39.217.767 |2 [3 B% R. I% c! D3 T. R
) I. B9 ~0 H9 y& C( @! Q% h地址：九龍柯士甸道西
, G- T2 w& K# g4 s# Y3 z5 f3 y W公仔箱論壇環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k Y6 i$ g4 B9 s6 {3 _
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經典朱古力下午茶
8 A' [% q7 _. I; k: A; j" m5.39.217.76套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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