三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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o2 ^$ u! S+ M- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 公仔箱論壇$ b3 m u" r7 h" K
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185) a$ N- y; H3 j n( \6 Q' L
. @ a" v" H5 a6 r( W8 }意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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: H& A. t1 Q+ ^! E& s; g5.39.217.76朱古力焦糖牛油麪包三文治$130, o& b7 C# I8 O( v; y: C
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 公仔箱論壇/ N$ u M7 D' q. w/ F( `. d
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. p% q1 E! u
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。% p Y3 o3 c/ F" |
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7 b8 Y5 x$ s M& V' h# f4 D, x) H公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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1 [: c: J( X* `- ?0 j: g! ^" @5.39.217.76■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。5.39.217.76; q) k8 l: i5 }3 \+ Z4 @2 }2 M
; J5 w N1 L1 M, ^+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z/ X- d' c' t z
■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
! i8 ?! \& d# u: Q3 i2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 j- e5 C' P2 _, T( x% m" P5 o% b. J
6 B1 g" ~) x. [) x; x' T: g: z■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。5 Y3 A0 x6 J8 u; F
: P7 q3 b9 ]# |3 @' t0 J* ~tvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2405.39.217.76 M, V! O# X; [: _$ L7 G( S5 u
; F) L4 z9 Z/ @! z西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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4 Y$ o1 r* Y9 z% @tvb now,tvbnow,bttvb海南雞飯$2052 Z, l) W h8 D: H5 {
' [* n0 P8 `( ` N, Z3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb, I- h2 N/ V5 i& }( J
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.76, q; d1 S# o4 b5 V3 L+ b7 _ Y7 D
) |7 G1 v" P3 b% N公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 9 j" e$ i$ M2 F w, T( Y
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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/ P* W) u0 d1 j* m- K6 Q公仔箱論壇安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 tvb now,tvbnow,bttvb; A+ {0 p" ]% q4 d
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？公仔箱論壇9 ~6 O) @0 L) f+ |$ j2 _
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6 w4 L" D6 M2 v$ Z8 t0 i; i3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！7 H. G- I8 y H
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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/ ~* U. B) b: R1 |tvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ @* S$ j+ G1 `- Z! _
( R% q0 F; v' P/ e- m至尊鮮蝦餃$58
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# e) h% h! |6 D4 u T4 W餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
2 E1 y% c8 P9 Z. h5 L7 W5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H; v6 o" D7 p2 s) O8 t5.39.217.76其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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2 v! K" p% T. ~! G' z5.39.217.76■餐廳有兩個水池，倍添生氣。# l* B7 r% u" }; h1 [5 u( H" `
. A# H( b# ^ m" B M( Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a7 b+ E7 N4 G
■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.767 C/ T, W9 A& E5 K& T
5 x) ? C$ }3 D5 f" [118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。* b! L; [& F* n3 }" g& M5 x
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% S$ ^ c0 b3 R" R1 f" _" g" ?
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P) f. \" J' v2 ?# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5.39.217.76: O7 |' }2 n, {( [8 S
/ ?( Q6 B) E% Y9 T6 V6 f( @3 ] B地址：九龍柯士甸道西 3 U2 ]# R; U' J3 b1 _7 H
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳; u4 h; W; X" }4 P: v
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. o# W% T& @5 v' W. v# `經典朱古力下午茶公仔箱論壇/ J) P# z# w3 V. U
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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