三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇* D3 Y; j7 @0 v+ r2 y
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 5.39.217.76$ K6 h; k6 g' E# _$ f7 C
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇9 ]+ o' e- o5 S5 o9 u% o
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 a& J: b: E3 m
1 k( X1 H* d) D' }. {( q5.39.217.76煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185公仔箱論壇7 s- D8 Q. G' _$ f1 ?. p* b* P5 D
T3 A2 [) c3 a7 @8 ~) @' K4 ]意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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* h5 @: U" _9 ]% G1 d. \; e朱古力焦糖牛油麪包三文治$1305.39.217.76% g* G7 q1 e6 j% Q% ]8 U
. K4 ?2 _* O4 Q) j3 _: `) f. G" m三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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6 M! `9 v4 C7 B8 h* s1 w) Y5.39.217.76102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
* N5 }2 h$ ?8 Q) D t* A* \! k5.39.217.76走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。公仔箱論壇- \1 c1 R' x% E/ y. t2 l
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 L7 j& [! c2 E' ^( n3 G5 @: @( |
, ]2 h% X% L& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 z' | n5 A# S, Z■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。5.39.217.76# H9 C \# N& x! M5 U/ l
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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1 r1 C2 C/ ^& D) U" b% b/ R公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。) m9 t! N! f* j* L" k; `' ]
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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& X+ f3 c. X( i0 i W. N公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p, P1 Y& e% z+ |4 h- L
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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' H" w: B8 Q9 T$ ^" T( H公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e) I& d% r1 R' |
! N9 F, L) t, G3 \1 `+ Wtvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb# Y: Y6 v4 V0 e N
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 / n5 c4 P: A* ]7 o: p+ {3 H$ n4 b
) j5 Y$ g4 o9 Y4 a+ d \: c$ D Y5.39.217.76安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e& P& m1 Y) |* f" g
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1 n7 W; q/ z' Q1 b3 s! B1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。5.39.217.76+ l x) m! F i4 @. G
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？, B+ L- c- s) x9 H5 K+ ~+ j
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1 B2 U2 j: y C6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。公仔箱論壇) r- V: i; r U9 C! o
- H' d3 N8 n. b9 g/ \ o. Z蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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) s3 s& E. d+ k2 {公仔箱論壇只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 公仔箱論壇+ G. t5 ?' k" t) @7 Z: U. D" P3 s
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至尊鮮蝦餃$58
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/ U+ b6 w( ~' G3 O5.39.217.76餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇6 N r3 I* p% U1 R/ `
4 V9 Q' s' I. p3 T$ ?1 x其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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+ ~ m: I) k& i) |$ k公仔箱論壇■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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! p1 `+ P% u% |# ^8 i5.39.217.76■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。8 g/ v) j0 l( M: y# R
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。+ T1 }# J2 ~3 P$ l
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$ N0 z* }0 y7 F. d7 u5 _5 w' R$ {公仔箱論壇■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。tvb now,tvbnow,bttvb9 `( [; |6 H0 g2 p) T# i8 k- H6 f1 l# C
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb2 U! b# L4 z* ?1 o
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？5.39.217.767 F6 }5 M; u: W0 H/ A4 y
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5 R. D" d" H8 v( o: S5.39.217.76■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西 tvb now,tvbnow,bttvb. g, q* ]. ]( N' X; N
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 n9 z* e( U
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經典朱古力下午茶
2 d* C* r# k- p7 V6 U) q5.39.217.76套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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