三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。& m A0 ^4 Q3 P+ ?3 t
6 F6 W7 D0 U* @. q) T4 `" z1 m, L0 F103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 tvb now,tvbnow,bttvb! g$ ^; f1 ~8 s5 g) D
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇6 ` H$ J3 T. J% Z9 Y: @& e
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7 v; _! V/ Y6 q F- {' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , p7 _. R9 B. j
■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 K- o# D- c- [, x
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185公仔箱論壇& ?( x2 r L5 U' M; D
; T* `/ s; b- M# v0 ]' X6 Q5 H* Btvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 ' I, e7 A8 K' {6 d
' m& O: g2 p' I公仔箱論壇朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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5 P; J3 b0 m' d" G$ ]9 A公仔箱論壇三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 9 o- N) \1 h, \4 d- U$ k/ u/ T- @( C7 g
! j0 z& G/ B3 n1 G# I g5 `tvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
( R$ n, R. r# _% k8 k: S% htvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。5.39.217.76, m; Z* ^# P7 Z3 {
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 w; M+ {! t# M" X
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇( P4 F4 c3 \1 x7 q9 k: x
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。5.39.217.76# d! m, B8 u* L! l* d* g
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 3 n/ \: d2 I3 E
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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& S+ Q* D2 V3 b( G5.39.217.76Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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5 F2 o* F, k% a% d8 ptvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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2 j v4 g& R8 C: j公仔箱論壇特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 5.39.217.76( l+ }% I6 v+ X, ^" N* [/ d, B
) c2 G0 n1 ]! f7 D& L k5.39.217.76安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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N' g, ?# N! `% j7 T- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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% }0 D. Q; B3 Y- d9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這幅牆似不似一個百子櫃？公仔箱論壇- V1 P O& L% G- H* C0 _' u
" u2 |/ a; r3 h, y) [. R3 h; X公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 r/ }3 J" n$ U, B9 }5 m4 D$ p- W
3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！/ }* T% [; }2 i
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8 ^! t4 d* Z, J+ e. C j2 m102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p3 I* o3 G( {3 K1 u
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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% F4 B8 c$ p+ S' C) k) Mtvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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: L, y6 i$ r2 k5.39.217.76其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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0 s" o5 x/ i$ \; D B# \■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
1 l+ ~0 g/ k9 ?" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 A; T8 Z% \, O: w3 |- U m' G7 _
118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。4 K0 z# P2 z$ |0 j8 \: z
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。5.39.217.76' ?7 i; P. M' E t
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。 z$ S1 U* P8 ?' I5 S
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 5.39.217.76* J; @5 Y p6 N0 V! I$ ^) s3 E2 c
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？tvb now,tvbnow,bttvb% \! V/ {# y+ M5 {+ d8 c& Y- @% [
5.39.217.768 B: A# O7 a) E5 t$ c B1 ?
/ |% w. A3 N8 L4 z% |tvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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) `, i3 K/ _; w: r, w* ]& Y) Etvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西
u3 B( j% Q. x3 K" a5.39.217.76環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳5.39.217.76+ }3 {3 v: _. B& R4 Y
/ u0 _ K% m4 X5 Vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ L0 T0 A3 D7 H, }3 _, d! A
經典朱古力下午茶
% S n4 K2 ^7 o; E4 H7 z! r6 f套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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