三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 公仔箱論壇6 Y1 S& N7 ]. ~8 Q4 G8 |/ b
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A: f: K( G3 g/ K' K. H
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( O3 l* g) L0 K! G■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。/ d5 V7 O) Z1 E5 m
/ ~( I' f8 O$ d w8 vtvb now,tvbnow,bttvb煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1855.39.217.769 q* h5 A) s. Z" i7 P0 l Z
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
( I1 i9 t4 p6 N1 e3 X& Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 ~" c2 a& M; ^- H" @* [
朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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# R9 J- S* k& d6 ~& ~三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
+ L( ?6 G, e( |% w% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \) p; J p. C8 U) K5.39.217.76102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
# ]# b* A' S8 c% p公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb* K' P1 [" a* Y; H; t
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^5 B5 s: U( v) n5 o% ?5 Y! w; s
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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5 V' r. Z: U) D公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。7 {7 c$ `, o5 w7 d
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
8 [8 Y w4 W" O6 {+ z6 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: f9 p. D+ g+ @- J2 g! L8 f7 o/ H" P
西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
9 F; h& I. Z1 V3 o$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p' G- y8 _$ ^0 X( t6 o
用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 * U% B$ e- I7 O$ S6 z
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.76, x6 O" M, Y+ K1 E- k
& v( ]) ]5 X7 ktvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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- e5 d: z% ?, ]安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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" T" W2 |; m5 ^' d0 I1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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7 y/ C4 ]: s8 H: |; O5.39.217.762. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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+ q3 v) r j% n6 h公仔箱論壇3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, j0 p* {+ A, A% ?% |! O/ ]* ^
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0 O9 W, W$ y% j' w7 j0 w: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。tvb now,tvbnow,bttvb' _, {6 W+ B+ e4 t' J
6 R6 g L, j1 H, c0 ~( b1 e5.39.217.76蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( l8 s% m( J' H
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。5.39.217.76& g3 o. H7 h- ?+ k- e' D% x8 [
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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1 o" K C) I2 b. g+ R, Y8 h- f/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。5.39.217.76% I) e" N) Z# c" U. _1 ?
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: L t/ O6 m1 _7 U" f( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ L$ y' b3 \4 ^/ l; C
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 q: p4 G' {' f$ E
; @$ |7 }* K! B8 P9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西 7 d- c. F# c. X5 E5 T
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇6 ]1 n/ L, L9 v% E% |; y2 n0 s
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+ B6 l" M8 I. i' D n4 B+ u7 Xtvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶公仔箱論壇9 O& x2 @3 W4 R: X
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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