三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
2 W8 \! N: B: Q9 d9 T公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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5 C/ `) P2 v. d) b6 p! P9 u7 E$ q■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: X! G F8 v9 w/ u9 L
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1856 M) I% K$ B5 {! b, L8 _
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 2 J2 h- F( G3 U% n; ]3 s7 l
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
& v4 f. B8 [. L& t& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u, g5 m( N0 [0 K9 F公仔箱論壇三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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; k8 D% J1 W1 e: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
n8 c& m1 m+ M Q; W* |tvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。& Q2 Z, T& V5 q+ x s H! }- ?
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* ]/ l+ Q j! h9 }tvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。; A C5 y% u, M4 M' P
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb: L# }: ?5 Z6 ?0 \1 C* s* R2 d
& n2 U! \; O: j/ O4 o3 e oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \& C1 Q9 E$ n r公仔箱論壇■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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3 ^' _7 T* P2 Q- B+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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7 [4 y" O. E9 q# B. @9 t8 {& y意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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5 c' I1 M8 ~ G6 {# R4 Q% y. Z: t公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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# s8 A/ R( [# a9 p7 \Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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' H9 ~2 `) H' k7 Q6 H公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~ ]6 Q5 V* r& X4 S2 V
* b& s1 C2 y4 F- Z特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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9 E, T% D) R: b$ b安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。, e# g' v7 S: }) J2 A
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？5.39.217.769 L8 o" c7 p: m) s. l
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！5.39.217.76% V& l: R3 k2 i
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, M1 \$ ^; C' c& j/ K) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 i2 m: ?# C) L/ U' D2 `9 u6 k
102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。公仔箱論壇% W% W8 E8 \1 I* G% O
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180tvb now,tvbnow,bttvb* y5 f5 I2 C7 ^ B) ~
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 5.39.217.76; T) A5 [# j) L
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至尊鮮蝦餃$58
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c8 R& x- ~9 G9 l) Y8 z6 M公仔箱論壇餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D% E9 L/ d- S
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6 D& s" Z/ E L% K0 D, Z■餐廳有兩個水池，倍添生氣。+ d' L, j) F a! K' D
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb J! L% `5 l( Z9 q+ W: k
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! \! Z* e; \; Y% q■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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5 O! g# g, o3 H/ u9 U# c9 Z) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb g, D# \' S Y* j! B6 V+ f9 {# X6 `
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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. d$ G6 ]- h: p$ ?* p8 r" P9 r5 i* ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* O0 N& x6 \' M1 E" j
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。6 d2 O+ S2 m3 }4 V
! t& r# ^6 D: A. U e( R地址：九龍柯士甸道西
( b3 P7 w' l9 @8 e1 n3 y; `0 z! stvb now,tvbnow,bttvb環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s/ s: k g* o: M4 K4 H
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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