三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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/ ?6 ? o; k: X ^$ Xtvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
" `4 J& a3 C( p. l& a5 G$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。6 g( u: M" |; Q" O0 `' r. w- E- ]
8 w2 h; H m! y( x# |4 T6 b# A, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 e8 @! N) l8 I- y j* t+ }
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
3 O9 l& |/ G7 c: d1 ~: }/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l9 O- ^$ z* N% M% H/ ]8 u
煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }$ j' o( x/ R, z3 r
" X0 L, F+ i! J# z( }' d+ X: o公仔箱論壇意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 9 t1 s' r' U, G, e w! E% s: B
! w1 I# T8 ^3 E/ W; b% k f3 Y- {tvb now,tvbnow,bttvb朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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5 ~7 }% K7 D- D0 X2 P0 C% i三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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8 h9 f1 y# I9 j+ B, }5.39.217.76102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~$ y5 {6 u' _: n( D5 J3 @2 a
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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) r1 R/ l1 N1 H) w! L■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。. b/ m# N- ^. v8 f; G# I
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! ^$ H! {# @: Y9 l: r
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0 }7 r0 e5 }0 K3 E■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。5.39.217.76; }! @3 M6 Y: D, t3 e$ K. Q/ L
2 J. h) C1 v. |* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2405.39.217.76% `1 i: ^ x4 ~, T0 |: j
( x+ j% a8 d# S% p7 z. s西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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7 ]: Q, U r P' ?9 R! y, qKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! v3 p& g+ }
& g/ [5 |! k4 o9 W2 A: _公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 * y: q2 [- r; d
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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* q" v& a& d0 u# l5.39.217.76安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
: U+ S9 W4 g M( X$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。) v0 A" _7 m: e0 c
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1 k& h: W& Z1 @1 l9 |# D& I公仔箱論壇2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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: L; [8 ~2 ?9 o3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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, o! q' Y& T# {' T3 Btvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。3 f. s8 H, v1 e# |0 T* T9 V
* X b, A" X3 b: s2 |# m: f; Q公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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: i# _ Q o) \8 E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 公仔箱論壇; G+ G* g6 Y P: {* g& k& b7 W
8 c, M+ G+ ?0 p" c" c至尊鮮蝦餃$58tvb now,tvbnow,bttvb/ `3 j/ E- H* \" a/ j
D8 n6 i, j2 @/ r* Y$ y公仔箱論壇餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 }4 v9 P/ N) a* a, f
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
1 b: x! C8 Y% W5 m# {6 w" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h9 s: `! n+ s( [5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ `" Y# O) g; W6 f
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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/ q2 }8 {- n9 dtvb now,tvbnow,bttvb■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.768 [# k& h. u6 M7 V' O: }6 K& `- m' ^
# F# `, L7 h4 ]+ b, K118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇$ x! A2 |9 i5 l, Z6 a
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。3 B/ u- g! H8 S
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2 ]" `3 @' m3 m% d& Q7 a- X0 k■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？, }# T6 e9 k; f* n/ k
: L) }( }3 ^, p; e2 q, ^公仔箱論壇 ) v$ |4 X9 K: D9 Y
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。: a! j( n0 w3 _- ?% H
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地址：九龍柯士甸道西 ; w& w. ^( F O: M) k0 h
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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& e3 t- S5 h9 B. o( w: V( a6 _5.39.217.76經典朱古力下午茶
. _6 l o" \3 g' j! Z套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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