三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
/ U9 h) d( J. B) u# R( J4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R! o# w; ~; C
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o. P$ N. b% z S2 k公仔箱論壇■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。2 V- J: b. F* ]4 x' W/ X
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 5.39.217.768 R1 A2 l& V& Q
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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3 r7 F1 [8 S; ]9 n0 V! Z三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
& P! D+ l7 Y5 O' ?! H0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 }; d5 L, Q `1 O% ^9 u
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, N4 t# l- z [
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。5.39.217.765 v6 e ^" [# x0 s4 Y* [
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0 i* i, U3 L! [% j- C■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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* @/ t# e1 m" v/ c5 ~3 R; X■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇# u) ~+ Z6 Z u4 v1 r; D4 r
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6 q5 I" m* B7 B公仔箱論壇■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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% X! X3 K C) n■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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2 {; C+ m' j' Y! C. h& g( ktvb now,tvbnow,bttvb西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 / k* B- n7 X& Q# u( H k! R7 x
* @* x& M) v* X/ ?( i+ C/ v5.39.217.76海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 L# H# i4 Q3 `8 I* H- H
- r8 _) R3 q* e; d公仔箱論壇用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x! y; ^7 o/ z
u) w/ r" S3 Z1 R2 U% I8 `Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 4 K, h; c1 }: X/ Q$ S. Y
# T5 U+ @' S7 \8 _" @9 X* ]) O! p, PKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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, l& L0 Y1 E' |公仔箱論壇安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
# B% l' b0 g5 }- O9 h5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ z6 O W9 x8 `/ ~
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。5.39.217.76$ u* L) Z m* ~! t
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) g4 Y" Q2 o' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。公仔箱論壇" h+ H& j5 m( }% _7 t% O
( ~% e7 H6 U9 w3 |, U) J' ~8 `蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$1807 Y! O; g" X1 Y
, a( b& Q$ e; \, R5 ~tvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 5.39.217.76& R5 F/ E- [8 m! G$ t
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 2 r6 b& C' s( m6 a, }( }4 _) X& d
9 B" s8 ]4 {( f4 R" Atvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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r& E2 J0 n( G% v■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb" c/ s( V6 I0 i( ^
" R" p/ V* S0 n4 V3 s118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇3 x4 N) Q# i3 M% m) k
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5 w( ]' c4 n, p8 z: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。) P$ P( o3 R% a" l7 F$ T
, Q: `' Q F' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T/ `. W0 Y8 S. i, F公仔箱論壇9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？tvb now,tvbnow,bttvb1 w- D1 ]4 J/ c0 c" m7 X1 W/ B
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R. l- f% R# a" d- s: ^5.39.217.76■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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" V, y- g9 `- k, }/ ~9 E4 G0 e地址：九龍柯士甸道西
. e8 I$ x8 _( r" j& Q2 O' \環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳5.39.217.762 E* i% k' O8 {5 q2 h% u# e
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經典朱古力下午茶
' m" |: Z9 |- ^; n: l# c/ A: ?$ }套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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