[西式食譜] 賽螃蟹

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材料
7 S4 H( _- ], j7 @: |; \雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
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7 F) U! @# \3 l" S8 m7 ?( Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b1 D+ V, H$ Q- t. h- b
做法
; `( \) a6 X/ C5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb- Z$ H$ H$ c& v
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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( z: m' v; t( ~; ~% d0 `3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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* b: D# l) N1 C$ o3 w挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。