[西式食譜] 賽螃蟹

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材料
. C/ i' P. q  g! O  H! dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
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: U1 B0 t3 K+ t7 H公仔箱論壇做法5.39.217.76' X5 t% u' A7 ?8 R2 A) F
1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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0 k  A! l6 D7 l9 f) Z$ r  k+ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb% G9 _% |- b- B9 H/ }

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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。