材料
- a) x" y; l6 C @$ W) r& v' `五花腩 1條、烚蛋（剝殼）/辣椒各 2隻、椰青水 1個、糖 1茶匙
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. L& }: [) m7 ~1 G8 S6 `醃料
6 S3 D( \% P/ _. ?( h6 d8 ztvb now,tvbnow,bttvb紅葱頭茸/蒜茸/糖各 1湯匙、魚露 2湯匙5.39.217.76: ^ I: h5 S' r! d+ |! m% y; P
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做法, v. C( L+ U2 q% v: U
1.五花腩切件，加醃料醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb% s' i2 b! l6 U c6 E# \
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2.鑊中加油，下腩肉、糖，以中大火把腩肉爆香。
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3.加入椰青水、烚蛋、原隻辣椒後冚蓋，收細火燜 40分鐘至汁料收稠即可。
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挑戰後感：用椰青水來做滷肉，味道清甜又不油膩。
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發表於 2011-4-16 06:26 AM
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