材料
$ o6 F3 \" w- m1 r9 E茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# y6 @, B6 O, p# G6 e$ I* ? H
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb3 a/ \% c' j# V" ^
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙2 B+ r6 S9 p% I2 N
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調味料5.39.217.762 V* G2 e- u, S$ i
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L6 J9 u. P; U8 E' o
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb! S q) Q7 o$ V! M" e3 c
9 A! Y v8 J4 u8 o( M) D7 S; Z. D5.39.217.762.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。5.39.217.769 g! C# O- G& n2 [9 P5 y- N
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。5.39.217.764 Z1 j1 A# X' z# K' a$ @! G
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F5 r. L+ m: T2 J/ o! v
" \$ W& A) z4 Y/ f4 L hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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