材料
( {. J, t: X2 [5.39.217.76茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量公仔箱論壇: q+ q7 |4 }1 Q8 v
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番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; v, z) E: }( e" Y2 b0 L
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇6 {) r( E0 X/ z+ ^/ V
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做法1 `% ~, {* W8 m$ r. m
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。4 R) X1 g6 [4 u3 @7 y1 h
) H7 o; G. V; b/ H4 I# ~2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。5.39.217.764 v4 a+ X) @4 S( T% Q4 m v# _
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。5.39.217.76; }% a! t! M6 O3 B# H" w
^' S& d) B- t9 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; v- c( i& u7 J* U4 Q, E
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。公仔箱論壇' H3 s- t) x5 q
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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