材料
& @ ~9 I$ ?7 I. U# ?2 v公仔箱論壇茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料
6 I0 u6 |1 V( V公仔箱論壇番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ I- t7 |. z8 X
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調味料
& P7 V; P% w: @! r2 Q. u茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙5.39.217.76/ ~2 F6 s, c$ M3 n& L4 M$ \' F8 w% }
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9 P* l9 X2 s) @- Otvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇% q+ C4 g& u* N8 g" q% C
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。/ C7 F, l6 P% p; ?7 B. c [2 R
4 b$ r3 Q$ r! |) \公仔箱論壇3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。- G: G: f! Q; @* H* h) i
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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: o' u+ @' M2 D1 h- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。公仔箱論壇* X0 h+ \, S5 c, f* p
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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