材料 - B* R+ Z6 F2 h- w" D9 V
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料
1 o8 }) x! b7 Y4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a' x0 m/ Z; ?: J) D
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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; `/ Z$ m, m9 h; X做法. u! o- H% M7 l# v. N4 R1 H
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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+ a' _* i6 `, I; v8 J7 U% Qtvb now,tvbnow,bttvb3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) D6 i1 a0 y$ [: o* F+ C% Q" G, ~* ^
7 g5 }/ T/ F) j3 x4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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" A$ [( }) b/ K5.39.217.765.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb n0 @: q2 v. O' j9 X
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。( G7 t/ F3 M2 M. i) T: }1 z' _5 h, S
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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