材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 R& r! K% E2 Z- t% t4 z \7 N
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料, V) f; @" P! K9 H! w. c. s) d' ?
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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4 t* ^4 X6 ^5 @0 |* A調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `) g! c' O+ q" W
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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公仔箱論壇) v2 J0 S* g% l& P: \, e$ _9 E
做法公仔箱論壇" w/ ~2 `. I. C, D' B
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。5.39.217.76% J# N% I+ {0 [) [# n j& {
2 x( `, I) G u2 O4 T( p- Mtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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0 u6 b/ G$ y g4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。4 a5 B7 c4 H! U3 k) ~5 w
8 B# W* v9 Y% g' n公仔箱論壇5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。/ j! h: P- {* P' h' E5 a9 j2 v% S
1 ]7 G5 U$ y. X5 ?# b+ @ L挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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