材料
" E% L4 A5 C( F7 I茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( L! t2 S0 c V3 r8 m: m
7 B, _9 ~+ H/ Q( c3 s! b汁料公仔箱論壇% c* w; t6 u* `# ~, |8 z
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙) t* {. W7 [5 b3 D% e1 W; ]6 ]
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調味料
. C9 ~# }/ \! [. G# i茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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做法
5 e/ i+ W, u' E n公仔箱論壇1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' c0 j9 Q B9 \+ j
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。4 y. v0 |5 N& N9 U: }
* P# {0 r' N3 A! q4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。$ M- U) X- C1 U- y6 r
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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