材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 S; s1 o: y9 R7 Y
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
! S/ s/ c4 o& h2 {) c公仔箱論壇
- F' ]3 U, ?# e- r: D2 C, ^2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
@2 k- q) q. R* r# B番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙% K) d- l, v- r: {) [2 _
, l' N, }% f+ d4 ^1 A& x公仔箱論壇調味料
4 z2 ]" R$ H6 T9 g X7 l8 m5.39.217.76茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
( k' f; b1 `8 v# }
5 N6 S' q1 [: C+ v6 s& w- H7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 U& B6 ~6 B
做法8 e* Z$ U, Z. N6 C/ l3 C- j
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
# v! r. x" ] T. Ntvb now,tvbnow,bttvb
1 B2 t, c' S& C9 o# | \1 `tvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
; j5 I' E5 A8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 A' G4 ]) @, q8 V6 W) c; Btvb now,tvbnow,bttvb3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ k1 Q1 P' g5 G; `9 P9 |, h, m- a
, {" g# s4 B8 R& Y$ {4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
0 T0 N- U8 f6 Q, k- j' \4 D0 Ctvb now,tvbnow,bttvb# h& h& [& B* G: t' H( H) g
5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。公仔箱論壇6 @2 p" P! K1 F" L6 L w
; D6 \" {9 G- \+ P* H挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。2 e+ q2 R: s5 o9 j' q! t) h
|
發表於 2011-4-16 06:25 AM
| 