材料 公仔箱論壇6 N( m/ C r/ x/ {6 M; q
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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. ^# ^/ W e7 n: q9 R1 q汁料
; E6 q0 J d& }3 n" {0 x番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a2 p3 {* C7 c
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調味料
* K7 {9 `0 G, R" X& p0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙4 U5 C, @3 P5 S, @
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做法
% E. z$ Q. D* l5.39.217.761.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。公仔箱論壇0 y' U/ Z; F3 c; K5 k
% L% V. x0 h: _; c0 ^; itvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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- S/ e5 Z: F" L4 k2 x3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。4 P. m4 H0 ?! o9 @! y
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。公仔箱論壇& G2 K& I" Z8 P( p
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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