材料
& U0 T: P9 I6 M* f: E1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料
: j) G8 J% J1 J( K5 Ytvb now,tvbnow,bttvb番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, {: Y/ ?) H1 ?6 D% w+ h
( ]# ]# C# p. y: ?0 a+ w/ k( [調味料公仔箱論壇" E4 A9 I+ r! D4 h/ @
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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+ O, x0 M8 O1 ~7 D. y: H- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: |; c" U! J( @) M7 {
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb, y3 G5 `' j% t" [
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。5.39.217.76 g$ D# {' i7 O& K; ~. ^; k" a
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。公仔箱論壇+ x; o. h/ q+ s
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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