企 鵝 餃
4 ?6 N2 D) \) k9 b9 wtvb now,tvbnow,bttvb
/ m( L3 ?7 b( ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: L" S4 v, _! z6 ]3 V) T2 ?
【材料】： $ @: R! e% y; Y) A) e
蝦 肉 粒 6 、 雪 耳 1 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 N2 K$ ~2 B& P4 C0 v$ @
白 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 。
# Z) D/ N# a0 z2 o. S: H& t" {& y$ |2 \& ^$ x- ^) X" q, p
黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b- [6 {( m6 a8 k# p. q: z, f' Z) \
4 d; o1 Z3 O/ e5 |$ T- @0 ]/ M) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許 5.39.217.76' l2 q8 K7 ], }( U* ?( A o
【作法】:
. {3 b ]( W% D i3 e2 l' ` J公仔箱論壇 " J" n0 j) m! s7 N
2 d6 @2 J- e5 m& Y
1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
7 n ]8 ^( d- q0 K! E2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 5.39.217.76! p$ W$ l. Y9 f( J8 k+ M
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。
2 Z( y3 E, T) d) I' W公仔箱論壇 1 O1 u* j0 y0 u- k+ @: R% [, y
【其他】：
6 b' ^0 c7 X3 t餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-8-23 09:26 PM
| 
發表於 2007-8-23 10:03 PM
| 
