企 鵝 餃公仔箱論壇4 v! n2 T) a( M
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 m! C6 f O5 d3 V4 Q
蝦 肉 粒 6 、 雪 耳 1 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 / b7 B" t. A1 D$ ]& u# Z
白 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 。 公仔箱論壇5 c% r* V) j4 Z3 {) W8 t
6 H, K H& Y$ E0 [' t6 E5 l% Y( }5.39.217.76黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `% u( D$ r! N
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
3 L6 H. } E' h K [公仔箱論壇 【作法】:
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! o" D; d; \) w. C1 D) @; Htvb now,tvbnow,bttvb1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 + [2 t, Z4 G! d* s, D7 S. B4 f
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 3 p! }; c, T9 y- C
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。, N; w' m6 W, E9 w, p
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【其他】： 5.39.217.764 k& t9 \' f: g. ]7 J
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-8-23 09:26 PM
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發表於 2007-8-23 10:03 PM
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