[中式食譜] 企鵝餃

企鵝餃
5.39.217.76# Q7 m1 M* H! S- Y

      【材料】：
蝦肉粒 6  、雪耳 1  （浸軟切粒）、木耳 3  （浸軟切粒）、鮑魚粒 3  、鹽 1 茶匙、糖 2 茶匙。 3 D. E# B- ]7 o" ^3 t9 ]2 T" F
白餃皮：澄麵 5  、生粉 2  、滾水 3 1/3 碗。公仔箱論壇2 N- u# @* W- y5 @

黑餃皮：澄麵 5  、生粉 2  、滾水 3 1/3 碗、濃縮墨魚汁 3 滴。
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眼睛：紅蘿蔔汁 / 麵粉各少許
      【作法】:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 n% k/ z: U$ _9 ~; j

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1. 將黑 / 白餃皮材料分別混成粉糰，分成約 3 錢重一粒，壓成餃皮。 * A( J8 m& R: C& q
2. 用白餃皮將混合的蝦肉粒 / 雪耳粒 / 木耳粒 / 鮑魚粒 / 鹽 / 糖包成水餃狀，剪走邊位多餘的餃皮。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 ~$ Q& c: I/ z6 t+ d/ O
3. 將黑餃皮貼在白餃皮的縫合口上，並掐出口及背形狀，塗上眼睛後隔水以大火蒸 5 分鐘。