[中式食譜] 雜果撻

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批皮材料：   
( w" Q$ ~& Q+ h; }7 @tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `8 b, \/ m" O# R
鹽 少許
: `# G. ?/ w' S人造牛油 50克
! V+ t: `7 _" Z3 L4 |. q5.39.217.76冰水 2湯匙
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餡料:
/ a: A2 L; u# }; h草莓 6個 ( k8 b" e) \6 y$ W
蜜瓜 1/6個
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撻面潤澤劑： tvb now,tvbnow,bttvb. Y6 ^+ k& \% L8 H$ o; V
藕粉或粟粉 1/2茶匙
" }* y" |# f3 p. q2 _( q公仔箱論壇菠蘿汁或水 75毫升
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0 i* g+ M4 U$ r( M* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ }9 t& @9 r0 w1 g* Q! K
製法:     5.39.217.76- ~% n8 p0 L, z2 ?( y$ Q- X! L( d
預熱焗爐220℃(7度)。在餡餅盆內塗油。 : X% t5 l. @9 i5 n
把麵粉及鹽一同篩入粉盆，加入牛油，將它切成小塊，然後用指尖搓至麵包糖狀，* o' H& H; X* p' y
再加水攪拌成一實粉糰，放進雪櫃冷凍。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u% L& o; r  l6 u' {
預備材料：
9 w1 \! N3 Y2 h公仔箱論壇洗淨草莓，去蒂後各切成兩半。
" X( O4 E* k3 r2 ctvb now,tvbnow,bttvb挖出12個蜜瓜球。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I& w9 h0 b9 F! w( z  v
菠蘿切成12小塊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R0 F& r* v5 J
拌勻撻面潤澤劑材料。
1 U+ s# j- S0 [3 Rtvb now,tvbnow,bttvb在灑有麵粉的桌面上將粉糰輾壓成3毫米厚，然後用花邊餅模印出12片小圓塊。
* \5 d9 I8 P5 l, }) ftvb now,tvbnow,bttvb把每塊小批皮放入餡餅盆，輕壓，並用叉刺孔，然後放進焗爐焗10分鐘。 5.39.217.76& S' }& E( d0 D# J$ U; {8 z+ v7 T8 ~
焗熟後取出撻殼，待其冷卻。 * y/ ]/ ?" |# O) F! \6 L4 Y4 }
把撻面潤澤劑的材料煮至黏稠。將雜果放入撻殼內，淋上潤澤劑，凍食。

marcus0828

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