材料7 {+ q) c! q: U' l9 S; j7 Y
新西蘭牛柳 8片、蒜頭（切碎） 2瓣、淡忌廉 1杯、蘑菇（切片） 2杯、紹興酒 1/4杯、喼汁 2湯匙、橄欖油/海鹽/黑胡椒/牛油/香芹（切碎）各適量5.39.217.76: p* N; J( S/ g8 l" I0 R) o
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# T1 { v% R1 [6 G# H公仔箱論壇做法
/ m# ^; n. A7 A1.開中火，燒熱平底鑊，加橄欖油、牛油煮溶。
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; u1 m9 K/ P# L; `/ a2.下牛柳、黑胡椒、海鹽，每邊牛柳各煎 1分鐘，盛起，牛肉汁另外盛起備用。
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: K, F- Q9 \" l/ Q2 \3.開中火，原鑊落油，加入蒜頭、蘑菇片、橄欖油略炒，加紹興酒、喼汁、淡忌廉、牛肉汁煮至略為收乾。
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% f0 s! W5 [3 r/ y7 S Q( L- ]5.39.217.764.將醬汁淋在牛柳上，灑上香芹碎即可。$ ~* \. y" n. e5 f: e1 g) ~
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發表於 2011-4-15 06:31 AM
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