材料
( k( a9 B, b7 h" }公仔箱論壇新西蘭牛柳 8片、蒜頭（切碎） 2瓣、淡忌廉 1杯、蘑菇（切片） 2杯、紹興酒 1/4杯、喼汁 2湯匙、橄欖油/海鹽/黑胡椒/牛油/香芹（切碎）各適量& Q9 O! a' M! J7 M
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做法
9 w/ Q/ w' L0 B3 b2 d6 z1.開中火，燒熱平底鑊，加橄欖油、牛油煮溶。
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2.下牛柳、黑胡椒、海鹽，每邊牛柳各煎 1分鐘，盛起，牛肉汁另外盛起備用。& D$ G8 j+ q* u+ G7 x
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3.開中火，原鑊落油，加入蒜頭、蘑菇片、橄欖油略炒，加紹興酒、喼汁、淡忌廉、牛肉汁煮至略為收乾。
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7 z4 H' m( }# K6 f* f4.將醬汁淋在牛柳上，灑上香芹碎即可。# K9 i& ~, x5 K% ]9 S
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發表於 2011-4-15 06:31 AM
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