材料
% r, H0 E% J* ]. v# G, l) b) i公仔箱論壇急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒
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做法
8 D6 Y2 O2 C$ i- B6 _4 ?9 X" z1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。
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* n7 x- }. r9 U0 k2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。 0 `% S0 ?/ M+ R' z a; ^
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貼士
3 z9 R, r( ?) o2 Mtvb now,tvbnow,bttvb灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。5.39.217.766 v) O2 X4 A$ c8 H$ a" z1 y" S
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發表於 2011-4-15 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:15 PM
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