材料
+ I7 x) G, x1 D1 }0 r5.39.217.76印度米 1公斤（浸 10分鐘瀝乾）、羊肉 10塊、薄荷葉（切碎）/芫荽葉（切碎）各少許公仔箱論壇9 M0 F, p, C& N8 Z( c
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汁料
# [! N3 E9 a. T. b! i2 }9 D0 i' }5.39.217.76印度牛油（ Amul Ghee） 75毫升、番紅花 1/2茶匙、牛奶 25毫升、薑茸/蒜茸/辣椒粉/焙茴香粉/薑黃粉各 1湯匙、紅洋葱（切碎） 1個、綠豆蔻 4粒、桂葉 4片、丁香 8粒、桂皮 2支、芫荽葉少許、鹽 2茶匙、乳酪 2湯匙、熱水 300毫升
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做法7 [( ?' o8 ~: s/ Q$ g, D
1.先將牛奶加入番紅花，浸 15分鐘，備用。
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0 k0 C" O# ^4 D) h- \* T2.開中火，在較深的平底鑊中加入印度牛油煮至溶，加入薑茸、蒜茸、丁香、印度米略煮 1分鐘。/ R7 P6 H$ d; m, E+ Y" g
' J/ z2 O) N& |6 y+ o" a3.加入餘下汁料材料、一半的番紅花牛奶拌煮，煮至滾後加入羊肉拌勻，蓋上蓋，轉小火煮 1小時。, }1 H* w. i' I5 @ _( p
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4.加入餘下的番紅花牛奶，拌勻後上碟，灑上薄荷葉、芫荽葉碎作裝飾即可。
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發表於 2011-4-14 06:29 AM
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