怕核輻射，現在大家聞日本刺身色變，想不到中菜也有刺身，早前到「樂雅軒中菜廳」，居然發現花膠刺身，即時點一客試試。一般花膠平日多數燜，本身已夠爽口，師傅將之用上湯煨完攤凍切件，以秘製醬汁代替芥末，味道帶甜。另一道花姿脆皮雞也很驚喜，雞皮下層竟然是墨魚膠而非雞肉，雞皮拖過幾次水去掉肥油，最後加麪包糠炸，彈牙有口感，最重要是不怕肥膩。tvb now,tvbnow,bttvb5 k) Y D6 ?# h+ B7 }6 C$ P
7 M1 I N a2 X& t1 i; u
7 i7 D- g$ G; F7 V, y, H& u; m: y+ W* e5.39.217.76■花膠刺身，四件$78: a- v3 i# C$ [7 x
公仔箱論壇( P4 d! h# c% {- K
樂雅軒中菜廳$ F$ T& b- m9 \8 {# S: d
地址：油麻地窩打老道 城景國際
) i) Q' D2 b/ N- i) W$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
4 G4 k0 ?. I* d1 h0 C _2 Z+ n5.39.217.76 & U# k2 }- D; Y/ N
■花姿脆皮雞半隻$148，一隻$288（須早一日預訂） |
發表於 2011-4-14 06:25 AM
| 