[西式食譜] 伏特加酒香 Valrhona朱古力慕絲

nt1972

材料- ~- h) m2 d" O, r3 x+ V
朱古力碎 250克、暖鮮奶 60毫升、蛋黃 4隻、咖啡伏特加酒 40毫升、糖霜 20克、芒果雪糕 100克、開心果碎/海鹽各少許、忌廉 100毫升
4 g) g* ^4 d" p1 E5.39.217.76
' o- D# j& I4 q5 \; Q, n( ~; ^. o* W* e. R
做法5.39.217.76- O1 \  h  I  O) q
1.朱古力碎坐暖水拌至溶化。另備一碗，將暖鮮奶、蛋黃混合後，坐熱水打至略稠過篩，跟朱古力漿混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ x) ~6 j7 m

0 A3 ^9 t9 J6 ?0 J5.39.217.762.忌廉、糖霜用打蛋器以高速打起，加入朱古力漿中，再加伏特加酒拌勻。
  N  J9 z/ g5 l7 i& z0 F4 d  |. Y9 P公仔箱論壇# s- G  ^/ |1 P2 s
3.將混合物分成小杯，放雪櫃冷藏 1小時，取出，加少許海鹽，放芒果雪糕、開心果碎即成。