材料
, V5 M$ v% h @6 z7 M4 v公仔箱論壇波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙* J4 {) Z, J, A8 M' Q ?. b) B( D
公仔箱論壇: i M! y0 `/ j6 A$ n& D" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y$ t0 o2 F! h1 c- Q% m& A; _
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 m* x+ z! ]3 u; D# z4 k9 j
1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。$ M: o8 X3 j( Y6 W' o+ m3 y6 O
2 i; u; U+ D7 F1 g
2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
( d' i+ V7 S( _( V/ L! Ytvb now,tvbnow,bttvb
: p# e/ T# A9 Q0 L, D公仔箱論壇3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。5.39.217.763 n o, b* {1 E
2 H7 f' h/ A/ e* T& \- S8 G* z/ z' p4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。
3 t2 U E$ j: l& X& w+ K2 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 h, [3 m. s; r$ V# @8 z2 c [& P. G
5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。
* W4 ?, u( H9 U7 ?5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F( T X! e6 ~# R( m8 S6 q2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~; G; N$ b2 v# G3 z5.39.217.76貼士
; q/ D0 k( |; O j9 B沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。
2 R! C7 Z1 I" U( m3 `/ o* [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-13 06:33 AM
| 