材料5.39.217.76; A; w i7 Y3 A. H2 Z0 F, t4 D9 t' B1 b
波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙
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做法
# j; {* E A3 x# w公仔箱論壇1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。
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( w: d" u% a0 d: }: f" J' n& [4 b2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
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; ~1 }5 { j2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。! o/ F3 z/ s+ r Y# `
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4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。公仔箱論壇: d; V d- i9 @( F8 q
4 x5 r: X0 }! F2 U0 A5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。公仔箱論壇1 ?* C( M4 T U
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貼士
7 W: t& [: p9 A! b( r" Btvb now,tvbnow,bttvb沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。1 U: R$ Z! w h7 j: _: u; e
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發表於 2011-4-13 06:33 AM
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