材料tvb now,tvbnow,bttvb8 |* r# Z* Y4 N% B) q0 C: B7 Y
波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙- `! d' r5 U) G$ i
+ m O0 X0 T4 S5.39.217.76
, }: b9 b+ E$ N做法
8 y6 M0 l8 b! q2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。
/ G. Q Z. N" R! v- ?公仔箱論壇& Y! \6 [$ P$ Y, h- f2 z
2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。5.39.217.76. ]& G, Z# M6 D
' C3 n+ Y3 C* s. |9 P6 ]) K1 e: h公仔箱論壇3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。公仔箱論壇3 K3 @+ `5 E- |, ]
7 |- j' u4 ~" R$ x, }& b4 R5 z/ r
4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。公仔箱論壇: E+ Z0 h1 ^: ]( B3 ?/ i1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S* c* W# n$ T3 T3 y
5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。5.39.217.76) [0 s: a$ ^5 ?/ G& Q& q" k
tvb now,tvbnow,bttvb! Z; S" x* Z0 u3 t: ~9 w
+ e; U' X8 R4 l, P+ J7 p" a7 h
貼士) \. ^* H# Z* O$ C) i
沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。0 P. }( n9 x3 B8 ?7 l
|
發表於 2011-4-13 06:33 AM
| 