材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w$ I. l/ A& i# n
波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙
3 R. G( l/ Z7 a% L0 a0 i公仔箱論壇; G, m% S- L1 U
, r, s' z% R, K! H) n- v5.39.217.76做法, t8 e- y w$ _+ s- Y7 b
1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。! Z7 `3 D# \# q7 H: t
tvb now,tvbnow,bttvb( b( j$ l5 ^; E. \2 [7 `6 c
2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。公仔箱論壇' @: H/ i2 ~. m p; I
: B/ L, A5 F/ Y3 j) X5.39.217.763.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。5.39.217.762 k6 q6 A) S, K! d
, E8 P8 w: ]8 P4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。5.39.217.76/ P/ s& {; P1 n3 e) c, m
tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ z. \; a* W
5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。4 A6 Z! F( A( M6 [2 D6 Z; s2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 v, o" A0 e
; Q- \; v2 S% m- h- P5 X( K2 w2 E. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb, n8 t& r" G5 K3 {
沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。
& h$ d6 z9 d) X" y公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-13 06:33 AM
| 