材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& X7 E- t! q/ ^' L2 A
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻5.39.217.76/ @: d/ r! H) r0 s
2 B- K0 W& v" C香檳忌廉汁+ v) c3 U4 P+ ?0 p
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克5.39.217.76' k: C& z0 L6 ]2 a
7 Y0 e$ y* v2 x* i8 B" B. {tvb now,tvbnow,bttvb塗杯材料5.39.217.768 ^: l) |3 L" F& U* [
無鹽牛油 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U% b! X r7 u Q/ N) X( q! L1 j
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: B, e1 X( J" a& s" {公仔箱論壇做法 7 P# a9 z6 v. g( J- m3 O
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
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2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c; G( S+ J9 V# G
& a7 D9 U; w2 o0 A9 s3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。% k6 E% t2 O, m& n4 S
$ q' f; W" b; r0 i5.39.217.764.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
% u; T9 a! J4 S- `0 u' M" L y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 r; F# A& e" y2 b% N6 ^6 ]7 C( C
5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。, S% d8 a% b# q7 ]- T
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7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r l8 f6 a$ [8 p, n. z9 u
3 U. d6 Q; ^3 u; q7 m3 U9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。公仔箱論壇) Q2 ~, v5 k. T* v$ I; V( n$ |
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0 I5 `! h1 v0 E8 ?公仔箱論壇想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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