材料公仔箱論壇9 a9 t6 V' m* V( b& D
煙熏木 20克、白飯 30克、砂糖 50克、和牛扒 120克、鵝肝 30克、蘆笋 1條、車厘茄 3粒、紅酒汁適量、粟粉/鹽/黑胡椒碎少許5.39.217.767 q5 E7 d6 ~# Q7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 E0 A6 C; w P
4 Q- s6 _0 i& d% ?8 t6 @4 s, N做法
& U4 K$ m( o- L# p# B+ V/ I1.和牛撒上鹽及黑胡椒調味。
2 z) X2 a! o6 a6 Q3 H' Q6 w
& [ B8 @ d" p; G8 N) |8 T" W1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內以錫紙鋪底，加入煙熏木、白飯及砂糖，放入蒸架，將和牛放於蒸架上，冚蓋。$ z* `, `& U5 ~$ ^- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V0 n0 T/ ~" x# t0 C7 P2 x. J
3.以大火煙熏和牛 8分鐘，熄火後再焗 4分鐘，取出再以中火煎和牛約 1分 30秒。
# w% u; b- ?& [ f公仔箱論壇公仔箱論壇9 v- x2 s; L1 G* W4 E0 a8 ?, n
4.鵝肝以鹽及黑胡椒調味，蘸上粟粉，放白鑊以中火每邊煎約 45秒，每邊重複煎兩次，取出吸乾油份，放在和牛上。5.39.217.76% J; x' F. f% U
2 H' N+ ~4 a( I Z/ c' P8 h5.蘆笋略煎，與車厘茄同放伴碟，吃時伴以淋上紅酒汁即成。5.39.217.76" y7 x0 V' E! E1 n5 g- F
tvb now,tvbnow,bttvb, }7 a; }) [% o* o6 [
9 E1 U% Q3 J; D F* V, h1 N9 Y$ m
貼士
( U# v( I7 S& `3 p( r公仔箱論壇煎鵝肝的過程中會滲出大量油脂，上碟前記緊要吸乾多餘油份。
9 H' Y' o! P. a5 J: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-4-12 06:29 AM
| 