材料5.39.217.769 M& y, X' t1 |% ]# x3 v
三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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做法
# M2 r( z1 I& f1 B5 `3 @4 B* O公仔箱論壇1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。
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J! E4 s. V6 I$ G/ i6 y2 I* }4 a公仔箱論壇2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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2 Z* T% q: V+ p [( O; {( ktvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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