[西式食譜] 慢煮三文魚伴忌廉燴大蒜

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三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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做法5 _3 [! Q' t. C
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。公仔箱論壇8 R$ j4 ?4 c8 A9 A
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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+ L% Y; m& r. x5 ftvb now,tvbnow,bttvb3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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