材料
8 W9 E& G, \! v- u8 C5.39.217.76三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量5 Z: L# \/ R: Y, o0 e
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1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。+ m( `6 x. r* Q( b
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。2 j7 B" p g7 F, X
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3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。5.39.217.76% r- o! U. u) e, y; u) l
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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