材料
) B. `( b: ^6 Z2 _) j- r; ktvb now,tvbnow,bttvb三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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做法! ]( B! o. W* L8 p: m+ j
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。
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- i" g- v: @; M. G* Y8 O" v2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb7 r% Q7 A6 g) u2 M* m' G. U" h _) d
+ c! F- @ s/ J( p, ^' ]3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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