材料
5 N( r( S7 M, I# c% s) n: O6 l. n. ktvb now,tvbnow,bttvb三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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做法公仔箱論壇# a; m* r- f# U. P P0 U. H1 v' W4 f
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。
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. g5 ` ? F$ {+ J: U2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。 6 a3 e; F' m0 p8 Y- _$ X! Y
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。tvb now,tvbnow,bttvb- T% s5 p0 [5 f0 P; E5 `
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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