[西式食譜] 慢煮三文魚伴忌廉燴大蒜

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材料
7 X/ b# _( o5 e/ h三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量tvb now,tvbnow,bttvb5 k1 {% L! T$ A0 ^; q% u* a. g

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做法0 f( p6 o+ V1 e3 P) W2 v- u
1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。公仔箱論壇* i3 E+ M- B; l/ X; Q
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2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。$ W% F2 B9 ]/ \/ m
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3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。 / l7 u1 e& g' {+ P

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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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