材料
9 }8 D4 d! X9 C' `6 N; y. b/ w田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙
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& t% c3 e* y1 h4 B3 O5.39.217.76做法
. v. Z$ e. Y6 s1 X: `1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。
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2.將蛋白打至起泡及挺身備用。公仔箱論壇! H* F, E6 b+ U4 @; n7 r+ i
5 P2 d& f! d' Q. j" [6 d3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。
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4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。
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5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。5.39.217.760 ?; S7 ^+ {/ n5 J% c5 E
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6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。公仔箱論壇0 g7 y0 m7 U$ P: i5 h L3 s
& H2 w- o: ^, w* g5 R7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' B$ P2 W5 D( i7 O
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發表於 2011-4-12 06:27 AM
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