材料
+ K" Z+ `! G9 y g田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙公仔箱論壇, `; B% l" U0 y- C8 s: q; ]
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做法5.39.217.76; ~* }. j' {' k: i
1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。
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) `# I0 l# X* m% |( _* q2 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白打至起泡及挺身備用。
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1 z6 _0 ~. B( c; T公仔箱論壇3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。tvb now,tvbnow,bttvb2 _ o- a9 a$ L
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4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。
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5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。公仔箱論壇) Z/ |' F. b( n4 q
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6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。
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7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。 5.39.217.766 r1 s5 g% ^0 I% k6 x, u
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發表於 2011-4-12 06:27 AM
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