未精製的各種油脂
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| 冒煙點
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葵花油 Sunflower oil
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紅花油 Safflower oil
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亞麻仁油 Flax seed oil
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菜籽油 Canola oil
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大豆油 Soybean oil tvb now,tvbnow,bttvb7 I, L/ x6 |! O C: c1 }% g
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| 涼拌、水炒、中火炒
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玉米油 Corn oil
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冷壓橄欖油 Olive oil
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花生油 Peanut oil tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( I/ v6 Y0 i* ]6 `* ]
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| 涼拌、水炒、中火炒
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胡桃油 Walnut oil
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| 涼拌、水炒、中火炒
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芝麻油 Sesame oil
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| 涼拌、水炒、中火炒 tvb now,tvbnow,bttvb# d4 ]7 l) V& j1 b- j
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奶油 Butter
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| 177 ℃ ( 350 ℉ )
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酥油 Vegetable shortening
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豬油 Lard 公仔箱論壇: K0 Z7 q3 i! h4 ^4 D5 D2 ?
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馬卡達姆油 Macadamia oil - e- C" H _4 A
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棉花籽油 Cottonseed oil
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葡萄籽油 Grapeseed oil
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發表於 2007-8-22 06:06 PM
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