材料3 H6 O( G6 h8 S* ^* \
肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙; I0 D" j- {9 ?) u
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牛肉醃料
# l. ^# e" V* k l+ t# F鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙
# S/ H f4 f: [- U; L$ A2 L' J( ^( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S& b ?- k: I8 F- l; r
其他調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. `+ X0 R |( Q6 \; c
豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量
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1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。
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2.蝦乾用水浸軟備用。
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8 f0 p, @: {1 p% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。公仔箱論壇$ A* x2 p! B: i$ A4 Z$ B
+ r9 w5 e4 E8 k' J T( |6 S: N9 n公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。. e+ I" G/ r3 p
+ U. a! i' {5 g5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。5 K" H3 w4 c: i4 @% R# j6 k
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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