材料+ k5 l9 b( D, s: t$ ^1 l$ a
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升公仔箱論壇1 `, ]- G' _' }2 k( n1 Z& M h
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牛肋條調味料公仔箱論壇' U8 E! I- V" C/ R
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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調味料+ X+ v4 k o6 `* `" q+ {
雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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( e% m3 b6 K z n) I3 K2 u5.39.217.76做法
6 U( C+ X8 C w7 q: o# H, C1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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' c# X1 t/ o- [5 I+ L2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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& o3 j y9 B. D4 ]6 Btvb now,tvbnow,bttvb3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
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: @& [& ]5 ~. G( F5 n4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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9 H8 H( `& @" P" s0 `5.39.217.765.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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