材料3 d, J$ k9 f/ u3 ]$ o
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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牛肋條調味料公仔箱論壇/ X( m9 e* k, R7 {" u1 K
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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調味料
% k0 B: \4 ^5 w, y' {7 j4 y' atvb now,tvbnow,bttvb雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 j" ?8 `' ^' X' l. F( V- o) Y
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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# p! c: F/ V% a( y' r. R公仔箱論壇2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
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6 m- B3 f. [$ [4 ~9 d4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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V! f4 m0 s3 U" y5.39.217.765.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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