材料tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 j' |4 z( G' [" A& @
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- f: }2 v3 M$ e7 Y8 }
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調味料. K2 w4 S! Y$ W& L i6 x
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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做法; V. K0 ^' v! W; _- ~. U
1.將牛肉切片，剁成免治。 G" ~, t" P, p$ E
; A& D: n% X0 k7 N2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。5.39.217.767 _2 f$ A* J6 { H; ]
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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. b7 u* r5 @, ~7 u) x9 S% n+ g4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 B5 [' G i. X$ V+ ]! `# m
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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