[中式食譜] 上湯牛肉球

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材料
$ n, C3 i# w9 O) t& B/ i公仔箱論壇加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
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調味料5.39.217.76% s% P  n2 u! x) u/ m2 E
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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調味料5.39.217.76. B5 i2 S3 k% [  V. P/ L) j
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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做法5.39.217.76! Q( J" I7 V% j
1.將牛肉切片，剁成免治。
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" g' `4 R  _) Q; M0 `2 N" @2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
5 r! i4 |) n" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~9 U& b/ R. }) T  V# L公仔箱論壇4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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