材料5.39.217.76% p2 a* e$ e) y4 m
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
/ j$ P! d; J, e; D
" W" J! D, |! ^4 R% h- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ v6 \. t4 l2 n0 R雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯& ] U' ~& h B% W/ Z& e. ~: `
* W4 y1 t( Y5 o# F# e% C4 X) Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 L$ U; Y( ~' W! i5 M! O2 q% T8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙5.39.217.76, c. I# J4 {" b/ f) Y
/ v. Q& X. ]4 U" G8 b+ m
7 \; j' \* Q; }2 I3 B& G做法
. l, R% y( ^/ T, v% Y/ S1.將牛肉切片，剁成免治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 s) m# C) e1 X
- w$ p: k$ l. b) O: p5.39.217.762.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。: O0 E% ?3 g+ }
5.39.217.76( E2 t% ], j# Q; ^) I% `8 F
3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。; j) Z) P4 X& p* ?8 }; s+ p! u% e: w
' I& C. k0 j1 t
4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。5.39.217.76, t4 o: z1 g# c
+ \/ q3 e0 x( ~1 j- [7 n/ {5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb. h5 L @2 _1 _, M
|
發表於 2011-4-11 06:26 AM
| 