[中式食譜] 上湯牛肉球

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材料3 y( v( L6 E8 A. M2 d
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P, a# ]9 m8 M* t) \
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 x7 `' D0 T2 Z5 P( H
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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* R9 ?1 e0 K+ r1 a' T4 `5.39.217.76調味料
) E7 a& K& t# Z' u- |雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙公仔箱論壇+ n! R2 V1 c9 r
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1.將牛肉切片，剁成免治。公仔箱論壇- P! ?' V1 h; C) A7 I+ L( [. M
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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  L9 L0 U  B% J8 l公仔箱論壇5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb" ~. ]) r: e  F2 T% V* L3 p, F# v