材料5.39.217.76" \5 k2 a- O& F
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉5 @8 v; M' D- ^# G2 N9 P4 L
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p# s1 r- J- y3 S3 ^/ c8 k
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯公仔箱論壇2 J$ ~$ h! b2 q( t4 h l/ W& i
. m7 t: F, ?8 ~" a# J) J; ~- f5.39.217.76調味料
# n* X5 S# g7 b5 S4 H雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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做法
; [6 I- U% [, `1.將牛肉切片，剁成免治。' v- I2 O5 s: I
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。公仔箱論壇# a m6 p. L7 Q2 S
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。8 \6 h5 v9 ^! G* K t
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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