每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; r# X6 V& R: A0 G9 K) l0 c
. d1 G" i3 E2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專廿秒直達
, J5 c+ z3 F2 x2 @' Z全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?. M2 t( p1 b# H6 _, ~
公仔箱論壇. K( \* [$ R2 i* q. Z
抵吃十道菜套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ Y) f% O" x8 |6 @$ F
 tvb now,tvbnow,bttvb! Q' \3 N7 w7 b4 i, j
■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。tvb now,tvbnow,bttvb( R+ O6 K \! L; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y4 Y9 X: H- ~) E. \" O" J
同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 k2 p1 o. |
公仔箱論壇/ S5 M8 v5 a# o# {# {* q! |$ j2 S$ b
陳年茅台兩萬八
* D# G+ }1 Z8 A" U0 r2 Q餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。7 p! Q: F2 l, l' [) }( h6 \5 Y0 S
V9 |0 A# e; F 公仔箱論壇: R6 |9 O" P% V& ?$ }: X, W
■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。5.39.217.76; K. a, t( @5 u+ s$ x+ v% C9 l+ `6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ j* N7 }, L" t( |
3 w6 S& [ G' z) L p* t5.39.217.76■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。5.39.217.76% A/ C" h6 k( P/ A( T! F
8 j: n0 Z6 d9 [( ~/ ?/ K
 5.39.217.76: p* X" V: l$ ]
■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。& J2 @/ e* X8 e5 f, e/ q! p) v
$ f9 r, Q" l z) v+ W
4 P `8 }% N, W. jtvb now,tvbnow,bttvb■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。tvb now,tvbnow,bttvb0 h$ [0 e5 U5 q" o: ]) ~2 j; v# Z
6 H+ g% X5 A/ h+ Q7 L8 z& U9 A. x公仔箱論壇一夜情筍殼魚$1,280
4 b4 H5 N. C' W+ X3 v 公仔箱論壇4 S3 F, v$ S. E1 k* _' |2 r r/ V
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 5.39.217.76 m+ r) n: [" t* l2 Z2 D
8 F! n* g/ ]+ ?; S$ C( R! y
其他推介金稻鮑魚$805.39.217.768 Z' G o' n7 X) Z% \$ z3 Y
 5.39.217.76$ T( N9 T2 v& z
糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 5.39.217.76( L+ r" Y* u' Z8 x( N* i' K
* {) f9 l$ P9 C
金湯斑馬瀨尿蝦$220
5 l K5 H' p* e$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u0 w$ U( F) [5.39.217.76每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
L+ [' p8 I" P) C公仔箱論壇 t. H+ R! z( z6 m
十道菜午市套餐每位$400
4 S* K! K* u% |+ F7 P
; P1 Q2 `( J! t2 P6 mtvb now,tvbnow,bttvb１. 原盅滋補燉湯
/ {3 c5 V4 `" `( [5.39.217.76, H& `% v3 O8 \; e* E
Q8 F" [! |' h２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
- ?9 Z- P9 a8 s* b& _
$ H/ D# T4 A% g; E/ k& L, g2 Atvb now,tvbnow,bttvb
% D2 c5 l7 l, ]4 p( Otvb now,tvbnow,bttvb４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
* x! @3 I- }6 t5.39.217.760 q7 Q) ~, |9 F
 ; w' T# k* e. r. z' [3 N
６. 神草蒸海星斑5.39.217.769 H- A/ Z1 T% F
; P# y- v: ?* c9 [1 U3 ] tvb now,tvbnow,bttvb' m6 F2 j+ C; s+ s* h# ^ N
７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
: T: x7 @: Y/ d2 `+ o! Q3 G0 q: Y' l* X3 o
 $ H! j7 p3 Y8 ?% W
８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n4 @0 |# J1 o; \& F
5 K9 @/ K+ b2 Q9 B" Qtvb now,tvbnow,bttvb
! T* I. P5 Z1 O) X. ]- h4 t6 F10. 蟹肉煨米線
- W$ g5 W+ z4 j5 \
2 x; l! d9 m6 A1 b$ M) i2 V意式千萬豪裝5.39.217.76 f4 G0 }7 w, h4 }5 Z5 R5 B
 公仔箱論壇' p4 s# @5 ?$ X% y- Z) J2 \( @
1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。9 i8 S; {0 y1 m2 E: V
) V- h, m8 S+ _8 `6 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l% |+ t& m# V/ Z
2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。tvb now,tvbnow,bttvb2 w; s* m+ b- d9 r1 O3 F
5.39.217.76% x$ d3 P. C- i0 ^( ?7 V2 i) i
 5.39.217.76, p# Y( z* ]9 i+ L0 Q
3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 w. v; x" x' w6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 ~0 X% w4 d( T( O5 W
 ) n5 k6 @3 q( t, o6 |
4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。1 J+ n8 b' c/ m# P/ q N5 b
3 ]9 \% r4 X2 B0 `( f8 W Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& O$ e; Y0 ?5 F( J
5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。公仔箱論壇& l& [0 P! r2 X0 ~+ ]8 t
7 \4 q2 h4 U0 U
% e# p" T7 j! b4 [ b+ N! p 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I6 K. Z) k) e( h0 c, s9 P
% p7 N4 g- D) l. C3 n% X* Y公仔箱論壇龍璽tvb now,tvbnow,bttvb5 G' w$ G4 |" J5 x
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
& H7 j2 R2 k1 t
9 f$ a6 v9 Z" D4 b% \( q9 atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-10 06:27 AM
| 
發表於 2011-4-13 01:59 AM
|