每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
' s4 F+ R; F; b4 R# y; o. V aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. i- e4 b& C6 B L, O9 y& _
專廿秒直達 tvb now,tvbnow,bttvb: l& @6 }2 A0 S7 N% ]' {8 h( \
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。tvb now,tvbnow,bttvb# Q' `0 [* \' B& O! b' _# [
" X8 m" q& q' d/ N% i抵吃十道菜套餐
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9 {, Y& X* h6 `* ?+ M4 Q( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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& `% s# L5 w0 d1 [! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」5.39.217.76: P; k% S+ W# @7 w9 l; b
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陳年茅台兩萬八
! S* {/ h( p; ^餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。9 f* w: \! o% }0 D7 D2 K
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。; L6 u' W B- ?" Z+ _' k7 Q5 b
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) N; D- a6 u; V( D& _; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。& y/ m! p- l- y; M- u- }$ h
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,280" a, s! t2 g" \/ |+ U g
; ]2 @# T& D. G7 f; v3 M' E煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b+ h) F! k3 l8 ^2 r( `
3 x0 Q2 g) P/ G K4 g5.39.217.76其他推介金稻鮑魚$80
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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; x4 U& N$ E2 h! M" Ztvb now,tvbnow,bttvb金湯斑馬瀨尿蝦$220' E% d- F# V: R
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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6 ?9 ]) x8 |" Y# R% c5.39.217.76十道菜午市套餐每位$4005.39.217.76 V ]+ `' v$ M) X
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１. 原盅滋補燉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W* A+ N4 h4 m c, r, H3 }( E
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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! |+ u% g8 V! u" |" S* U４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 Z* W$ H* E8 I2 C
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3 S6 X6 g4 f" L公仔箱論壇６. 神草蒸海星斑0 X" t, i$ w# f5 t O% A
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 公仔箱論壇9 ]% U8 q, Q7 R8 A" N
７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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$ N" h' g/ N Y) b5 y3 Y) m. Z公仔箱論壇８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l/ Y6 h. B3 O
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10. 蟹肉煨米線tvb now,tvbnow,bttvb8 G# F- C2 i4 @4 X' t
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意式千萬豪裝
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. R9 l+ `/ q2 T' {& A6 B1 F6 `% wtvb now,tvbnow,bttvb1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。 y) I7 f; S9 o$ T8 y; H
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0 q. Z9 t c2 M# G2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' u( [+ b. J9 ~
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& W7 d! S# _1 I7 p' V3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。公仔箱論壇5 N2 S5 c( H8 _; C0 B H! G" W+ G2 D
! M" {0 H% @$ `. f7 Q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |. B0 c: `! l# Y. K7 J* X
4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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6 T' r2 _; Q+ F3 t( J, _, B5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。% V3 ~: A7 B& I
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。0 M9 X; |& C/ X- u0 M
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龍璽
; L* b* J" Z. X( w5 R公仔箱論壇地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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