每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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1 ?0 n/ e: N& B2 r1 u% F- {專廿秒直達 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o$ l' Z9 t. [1 u, i
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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, m2 F$ ^) i* |) @3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵吃十道菜套餐
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。4 C. k: Z7 s) ^ B; g/ ?1 \
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同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i6 f0 L' f; L9 b
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陳年茅台兩萬八 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g- x2 W3 i1 x& c! g& l( P
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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( \3 V" ]9 [2 y! b/ f5 S( E5.39.217.76■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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% d3 ?4 w! V# ~+ n$ _公仔箱論壇■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。) N2 g: @! y9 E
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■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。9 z( X" }# @3 r9 ]7 L# U. P- w# I/ k
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一夜情筍殼魚$1,280tvb now,tvbnow,bttvb' u& ~+ I& O' K' P) A
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 tvb now,tvbnow,bttvb* |8 C N. v0 H- ^8 e( J7 A! V+ v
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其他推介金稻鮑魚$80
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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金湯斑馬瀨尿蝦$220tvb now,tvbnow,bttvb: a3 W* j" @; \1 ]4 v5 N0 d; R
+ u+ P0 `4 i" q. t; y8 u- E; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 - }! c' j' _. b7 s) [) [. ~1 L
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十道菜午市套餐每位$400TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a# Z5 j. b T+ k
- A' e# }, z6 F% E( ~" r& D ?5.39.217.76１. 原盅滋補燉湯% d9 B, \! J; f* M' |
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4 j/ A* d# u- u4 x3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉公仔箱論壇8 F, W2 k: p8 H) i2 L1 F
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# j$ w, l8 t9 d9 V) M' J0 P- N9 c& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦公仔箱論壇- v# n* e4 l/ x) D7 }+ c, h
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10. 蟹肉煨米線tvb now,tvbnow,bttvb! i6 v& v% h' V
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意式千萬豪裝
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。tvb now,tvbnow,bttvb: m- S5 W8 A$ M( _+ v
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6 @* I9 f# y! M( H2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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9 \( k' D6 ]8 @7 h) W3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。5.39.217.76" a7 m; P1 ~: Y" n
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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) Q0 x' R* N3 n1 a: T: D4 R公仔箱論壇5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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% g6 v0 H, v6 v6 L: [9 ?公仔箱論壇龍璽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k b! I3 E" l$ Y) P& R, U9 T5 I
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場5 r& f% R/ Z4 F5 X9 j* _/ g
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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