每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。6 ]7 m3 x/ s# q4 B/ a d, `. y3 q
6 H# V' M% V, [3 s, @tvb now,tvbnow,bttvb專廿秒直達 ! p! a) x/ i3 S. A( e! M0 B
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p; p2 S: a. M3 t7 c
. d9 K- \1 O# b# O. d公仔箱論壇抵吃十道菜套餐
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
. W: v% ]0 ^9 U3 \' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 t; Q3 f3 e( W' w" g( E0 B
同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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. O) N3 a5 c1 t0 [4 E* h7 ttvb now,tvbnow,bttvb陳年茅台兩萬八
! y" D) Y# w+ _2 [: h: T2 Ltvb now,tvbnow,bttvb餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~+ x1 F+ O# r& J- d+ o3 G. s0 o
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! w0 {9 k, e. x7 {0 D1 |; E2 ctvb now,tvbnow,bttvb■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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9 X& D+ Z$ c& |; x5 f. `$ f% p1 f公仔箱論壇■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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% H3 _& B! ~6 @& t5.39.217.76■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
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( }4 l/ M8 b, A6 ^& Y0 p( jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 H; Z8 z( p; w9 ?' o% F% Q
■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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# b1 d$ B+ t$ O* t* c& R+ \/ O" w一夜情筍殼魚$1,280
E s' Q% w$ f+ d4 N# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) G% | [( m8 w
煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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# x7 K4 Q2 t7 L% ^' |# p6 a5.39.217.76其他推介金稻鮑魚$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 r+ P9 Y, F8 w v
+ @. ?% I6 Z+ e- L5.39.217.76糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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金湯斑馬瀨尿蝦$220
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3 }* P" j1 f0 X+ C! z0 E9 {公仔箱論壇每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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j/ m1 |" T3 `% h5.39.217.76十道菜午市套餐每位$400tvb now,tvbnow,bttvb7 n. k. g) A Z
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１. 原盅滋補燉湯tvb now,tvbnow,bttvb! a; `* R7 s* y7 O9 o
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- Z1 I; k' {( d' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉( c* R8 S; L/ H. B% {' X
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃公仔箱論壇/ ^9 j5 Z+ M9 L# t
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６. 神草蒸海星斑
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& J% r! R" @1 T# {! D8 I+ l# F' Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" o. s4 O0 g8 i
７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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% b1 t( E% ~. v& i1 f! |tvb now,tvbnow,bttvb８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ z" |* {' T$ M, Y: \
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10. 蟹肉煨米線4 k6 M: ~' B; P: G
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意式千萬豪裝* v$ ^4 P' O$ k+ U, o- f0 s# x
: k9 ]+ g- n3 y! ^4 o# `( Atvb now,tvbnow,bttvb1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。tvb now,tvbnow,bttvb: j9 s" O: t; r1 a- s. Z
* A! ^5 N# v7 }: X) ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 a/ i3 Q0 l- L5 O. K" x0 b) [
2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。5.39.217.761 W8 M5 b" S0 h5 ^% s- |0 j
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7 X; F0 H- X$ H. ~2 q$ X3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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! W& m% I% N6 w# t. e. ?; y4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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7 y6 ~& P. P" V: z a5.39.217.76 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。tvb now,tvbnow,bttvb& N3 _, e" r3 c1 \) l* ^8 a
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地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場tvb now,tvbnow,bttvb3 n! K# K/ k, d; `6 s2 l4 V
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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