每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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專廿秒直達
8 {7 }+ [" A& b; c1 d全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。, O8 {7 s: o7 E0 j2 {6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ T5 Y) v' U
抵吃十道菜套餐
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6 p" s2 u6 w4 _0 j0 l. z7 E% G/ s■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。+ F+ r3 x# s5 I) l8 Q) s
! y; U. L- T; R- z5.39.217.76同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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陳年茅台兩萬八 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~ i( b1 j& C6 _/ r. k0 l
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
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4 C8 U; [ T4 A2 `! C% N1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。5.39.217.76 A$ G" [) ?1 ]/ c! b' p) P
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: Y; k, z. j7 O! Y3 s公仔箱論壇■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
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, u& P c4 y* r" A0 z" A■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
/ ~; ]( J2 v9 j$ ?公仔箱論壇5.39.217.76( K, e* D! y% a9 O" q
, W' q4 E% f f1 Z) _2 R3 I+ @- d5.39.217.76■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,280
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7 h8 G0 e1 s5 T t: h& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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其他推介金稻鮑魚$80
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 公仔箱論壇3 B" ?2 m' w( y- k
% A% O; T6 j6 S8 B+ k+ r/ m5.39.217.76金湯斑馬瀨尿蝦$220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h& |+ L% E- }3 v
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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十道菜午市套餐每位$400tvb now,tvbnow,bttvb& C7 G) e3 F6 Q" S
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１. 原盅滋補燉湯
' e* _8 [2 m" {( {( E3 R2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! Z; G7 x) D/ R9 [
7 c' ]0 K% x- I２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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& m7 E! n1 _' G; d# P# n４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃
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+ l; x2 B: ~; A* u1 N3 n* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [: l0 _5 l2 d5 X- Y0 o
６. 神草蒸海星斑5.39.217.768 o# I0 U" }6 K9 q9 j
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７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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. _: a/ l4 N T' d/ M8 \2 E. B8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @7 Y7 ] a6 p- J6 T& k
８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭5.39.217.764 s4 Z9 L8 }" t
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10. 蟹肉煨米線
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, m2 p+ ]6 ^( _1 E公仔箱論壇意式千萬豪裝
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0 i G- {: E3 ^1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。5.39.217.76: e" d2 `9 G2 l& y
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2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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3 W+ H( E5 ]* U( p" z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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- {4 w7 s% `' ? 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場5.39.217.768 z0 p5 q! A$ t2 A$ Q R5 ^$ L+ |
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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