每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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" I+ n9 I( n4 n; s% H/ E+ @9 l專廿秒直達
0 D" ~0 v) R T' g7 Q- H) ~, A全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。公仔箱論壇' O3 w0 d% m! y0 l5 ~0 i7 e: k
4 ]5 \3 T+ T0 T, j公仔箱論壇抵吃十道菜套餐tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 x6 P J7 j2 K m
, ~. [# a' z" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# V* P. V+ C( Y
1 ?* v# [/ x! K& T) p同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」8 x; |6 ?- ~6 u8 C' d: r0 O
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陳年茅台兩萬八
( a9 U1 d# U0 n z' q7 J餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。5.39.217.76# A( b& \- g, c$ _' Y, t
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( m, R8 b7 F3 [* S+ ]5.39.217.76■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。; {# C8 v2 q ?. x
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。* s# b6 ]9 z* n- f* H4 m r
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7 x! ` H6 ~& I4 D公仔箱論壇■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。5 g- T) d. `1 U9 c1 T A
! _8 g& ]) m7 h0 Q$ C( j# J5.39.217.76一夜情筍殼魚$1,280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B% a: ?4 z& C& N
8 r% P' ]1 _' Q2 U' u# P g5.39.217.76煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 公仔箱論壇2 u& v8 F: ?( W
# u' r1 t6 e, {4 n: y公仔箱論壇其他推介金稻鮑魚$80
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8 A- \/ X% a+ ?- k* |; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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1 X* f, r. b& x1 Y% r* x" H金湯斑馬瀨尿蝦$220
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8 e# y% L) M8 ~) }4 P2 k: C公仔箱論壇每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B, V! M" O9 ~) C6 f% L: o5 n& S
' Y$ ?1 N0 O+ u, t D十道菜午市套餐每位$4005.39.217.76- h4 G: F6 g* A* `1 v7 h" n; z
7 n! n- D, [4 [公仔箱論壇１. 原盅滋補燉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- n7 e9 r' {3 j: z. j& N, W. q
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, O* ]$ y, v- F3 j5 L5 p公仔箱論壇２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
% @" a* w% n1 Z% L3 Z9 k6 s {1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 k- D& m j+ E/ B2 T5 T$ w
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U% e3 q, a1 e) O3 n! L0 |$ s9 F
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* f* ?+ G. I( ^0 k& H5 j1 k$ Y公仔箱論壇６. 神草蒸海星斑
1 p& C7 i& S# \6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! S- p4 d9 w8 J７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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* o/ D f' C F# ]# l$ C８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭, g4 Z8 u1 f& I I( Y0 g
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9 K( v6 D# R* U8 g1 N; I P( x5.39.217.7610. 蟹肉煨米線
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. G, G3 ]0 \% s R2 S公仔箱論壇意式千萬豪裝
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) V5 o, {3 W* w" N: {5 z1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。tvb now,tvbnow,bttvb7 q) a9 q ^+ U s
5 J+ X V% [6 G3 }" V; p5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h- _3 ^ |# i5 B% X
2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。5.39.217.76+ i; A! L5 k, j" X% C
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3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q# E/ \* q# V1 W& Q* a) o
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e4 b1 A, X( I* q
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D2 K/ w) N' o8 f/ b公仔箱論壇 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。公仔箱論壇4 t& m* h( Q1 d3 O# X
; D+ Y- ]- s# vtvb now,tvbnow,bttvb龍璽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 f1 h- x' \
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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