材料：7 o' g3 B- D9 ?: V+ }5 K
墨魚 1條tvb now,tvbnow,bttvb. t( m) c2 f* a8 S
牛油果 半個: b M- ~" F4 \; L A6 w% K& H
洋葱 半個
1 C5 ^( d6 ]* D. I9 V, ?3 ]公仔箱論壇番茄仔 2個
# x5 h# |. Q _$ c8 W& U雜菜沙律 適量
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Garlic Aioli醬：1 {9 k' W% `# l% s
將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻，加入鹽和胡椒調味即成。
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1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走，剩下墨魚筒和觸鬚，清洗乾淨；把墨魚筒的面皮剝掉，整個攤平，在一邊割滿格紋。公仔箱論壇# s3 L5 @2 G# |2 G# e* D
# O9 ?! Y9 L; m$ ]# |5.39.217.762.塗上橄欖油和灑上適量鹽後，放入烤爐烤焗約5分鐘，直至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb" h/ Y9 i( u- y0 W5 I7 [. P
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3.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄，加上Garlic Aioli醬；最後把烤好的墨魚切條，放在沙律上，再以橄欖油和鹽調味即成。
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4 I' U6 N* c! C7 K% ?7 c Ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：& J4 R0 w: u- Y' L' l/ O; d
烤墨魚時，有割紋的一面向上，並用物件將之壓着，免得過分捲起。
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發表於 2011-4-9 08:37 AM
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