材料：
1 Z. Y, [+ W# E, ^: Q' s墨魚 1條
6 L5 z- U6 o1 G5.39.217.76牛油果 半個
! c. Y4 G& h- W4 V洋葱 半個
0 k1 B% x" x& ^. L, V( Ttvb now,tvbnow,bttvb番茄仔 2個
( X" J$ \& d3 Y' j雜菜沙律 適量 公仔箱論壇7 p1 y) V6 r4 I8 M/ T, h" r- l
0 D$ b# `5 x. @0 G/ N& C5.39.217.76Garlic Aioli醬：
" h3 V( Y9 L( U0 x. Q7 L* J. z將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻，加入鹽和胡椒調味即成。
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1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走，剩下墨魚筒和觸鬚，清洗乾淨；把墨魚筒的面皮剝掉，整個攤平，在一邊割滿格紋。
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2.塗上橄欖油和灑上適量鹽後，放入烤爐烤焗約5分鐘，直至熟透。
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3.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄，加上Garlic Aioli醬；最後把烤好的墨魚切條，放在沙律上，再以橄欖油和鹽調味即成。
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7 _& h5 V7 W" J. D1 {$ R小貼士：
- N& A0 J; z5 g$ Z/ d' i烤墨魚時，有割紋的一面向上，並用物件將之壓着，免得過分捲起。
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發表於 2011-4-9 08:37 AM
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