材料：
" g F, i5 H( J3 v8 Y$ P墨魚 1條
* A) H2 k0 I) M4 O7 i" Mtvb now,tvbnow,bttvb牛油果 半個tvb now,tvbnow,bttvb u+ Q5 V5 g7 P- k% c3 y3 L
洋葱 半個
( ^6 ^! h: g- ?# f2 Z5.39.217.76番茄仔 2個! `+ U- D! v1 x" t+ B3 f
雜菜沙律 適量 1 |" C5 P, O `# x; n$ K; R5 I
1 t( R$ w+ y4 {4 h/ z6 I( ltvb now,tvbnow,bttvbGarlic Aioli醬：
# ]; w l( C$ A2 f將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻，加入鹽和胡椒調味即成。
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1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走，剩下墨魚筒和觸鬚，清洗乾淨；把墨魚筒的面皮剝掉，整個攤平，在一邊割滿格紋。5 ^" Y4 E* i; o' D
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2.塗上橄欖油和灑上適量鹽後，放入烤爐烤焗約5分鐘，直至熟透。5.39.217.76/ w* s8 H) T; C4 ^$ A3 H
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3.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄，加上Garlic Aioli醬；最後把烤好的墨魚切條，放在沙律上，再以橄欖油和鹽調味即成。
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$ O1 R; C% U0 A小貼士：1 ~. i c. W3 u' _7 L( d
烤墨魚時，有割紋的一面向上，並用物件將之壓着，免得過分捲起。
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發表於 2011-4-9 08:37 AM
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