材料
! l2 p. D7 ?( B0 P2 V3 J5 ?: ^ d公仔箱論壇北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
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大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量5.39.217.76- a& I$ ~- G R7 @7 B7 k9 `6 A
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+ I9 I9 B* H k+ P N* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 Z" r6 e6 U$ a3 k0 G; j! ?7 P1 z
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。5.39.217.76; ?9 v3 z0 D& h7 { `
; V. Q z0 S* C2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。公仔箱論壇# i3 _5 Q1 ]# {: u5 k2 n0 d8 n
$ F) r! h# b6 o; Y4 N2 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。5.39.217.76' T, m1 q, K) x( U
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4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 K' @0 x# q4 n* d
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6 S! h" b. Y s& V公仔箱論壇麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。 }& H' ]2 p4 j) d- R7 z% Q
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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