材料公仔箱論壇+ N$ r' q: Q: ]! f4 X
飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條2 o3 W& N' Y! Y# J
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做法, W) `& B; a( Z6 ~! [! _
1.指天椒和青豆角切粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 p$ o$ m$ Q# ?7 u: [
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2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。5 L: o) h$ b! U1 O- Y: ]
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3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。
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+ A' p( {0 M* i# R: s# B, w公仔箱論壇4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。公仔箱論壇- U+ B# e/ m! q$ V1 |" n1 d/ j
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) K% c1 f' e- V2 m7 I1 h泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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