材料! z2 x0 O8 a* j
飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條% Q6 K& L4 O: Q. y$ v( Z" D
/ W' p) ~ e3 J
) X$ @, L1 E7 I& v% F0 i做法公仔箱論壇/ z/ U. T+ @9 S; Z& d4 R+ R
1.指天椒和青豆角切粒。
7 K# H- v4 M7 U% Q1 \7 e ~5 H- P0 @7 H' }
2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。
1 y# Q4 }0 T) p1 u% p1 I" x2 gtvb now,tvbnow,bttvb
6 g) z+ Z1 [7 A6 t6 P5.39.217.763.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。
6 f) {; H/ |. u1 V2 j4 H
# D& [! E/ c2 g5 v O% e6 _5.39.217.764.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。5.39.217.76& o, x- M F6 T3 M4 B
- Y& {# @1 w5 { U# T5.39.217.76公仔箱論壇5 g5 E9 P+ B6 N" l4 z6 [! V) z
貼士公仔箱論壇8 o, F4 k7 |0 ^: q; h. |
泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。 % Q5 o: N* i% u: T( h
|
發表於 2011-4-8 06:40 AM
| 