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飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條
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0 `( Q9 P6 p" b6 r8 ~公仔箱論壇做法5.39.217.760 s) j% J3 F& D# f* G
1.指天椒和青豆角切粒。公仔箱論壇. R4 Q9 z9 w5 T x3 F0 ~
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2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。5.39.217.765 \& `# J, Q0 o
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3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。
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+ q9 }6 `' e4 J0 T1 N$ L) r& P: L5.39.217.764.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。 M1 s W2 U) u0 I
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泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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